1、鸡爪洗净,剁去指甲。2、锅内放适量清水,放入鸡爪,焯四五分钟。3、捞出,洗净,晾凉。4、葱姜切片,准备冰糖适量。5、锅内放适量清水,放入料包,葱姜、冰糖。6、加入鸡爪,烧开。7、放适量老抽,盐,中火煮30...
鸡爪500克卤肉汁如有最好香叶2片大料1朵花椒10粒蚝油30毫升老抽20毫升盐5克如果想要风味十足,可以根据个人意愿添加适量的柠檬片
将所有材料一同放入砂煲(除枸杞外),加入清水中火烧开后用小火煨两个小时,放入枸杞(因为太早放入枸杞容易煨烂)再煲半小时左右调味即成,味道鲜甜,而且煨够了火候的凤爪很好味捏~~~鸡爪和猪皮一样,富含胶原蛋白,常吃能润肤,加入红枣...
卤鸡爪做法食材明细主料鸡爪500g花椒18g盐20g八角1个小茴香籽5g桂皮3g老抽10g白糖12g干辣椒2个生姜10g料酒2g步骤1.鸡爪清洗干净。2.用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉。3.把鸡爪放入开水锅中,焯烫至血末浮...
卤鸡爪的卤汁怎么做配方:水1200克、冰糖200克、盐40克、酱油200克、鸡精5克、绍酒100克、八角5克、小茴香3克、草果2克、花椒3克、桂皮3克、山柰2克、丁香1克、干红椒5克、葱50克、姜30克、猪大骨1根(敲断)。...
1、香辣卤鸡爪材料:鸡爪500克、腐乳汁适量、草果1个、麻椒1撮、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、葱1根、蒜3瓣、干辣椒5个、八角3个、料酒适量、老抽适量。做法:首先就是将鸡爪的脚趾去掉了,将水烧开了,在里面将...
1把要卤制的食材洗净沥干水分2洗干净的鸡爪等食材冷水入锅焯烫过凉3准备一包卤料包4炒锅放适量的油,加入一大勺白糖5小火炒出糖色加适量的清水后关火6老卤放入锅中小火加热化冻,炒好的糖色放入锅里,加入需要量...
1、我们先将买回来的鸡爪洗干净后,去除它的脚趾甲,脚趾甲最好去除,这样做也可以去除一部分鸡爪的腥味2、锅内倒入半锅水,鸡爪下锅,再放入姜片、八角、料酒,然后盖上盖子,大火煮沸后,转中火继续焯个5分钟3、焯...
卤菜配方大全如下:一、卤鸡爪用料:鸡爪、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、老抽、生抽、十三香、姜。步骤:1、鸡爪冲洗干净后,逐个减去指甲,锅里放半锅清水,倒入鸡爪,大火煮开后继续煮三分钟。2、把鸡爪捞出用...
鸡爪不能焯水,焯水很容易破皮影响卖相,而且香味不纯。冷水下卤水后,等到烧开时打掉血沫,一定要打掉,煮开后小火继续煮3分钟关火,让鸡爪在卤水中泡30分钟后再出锅好看又好吃。下面我分享一个卤鸡爪的专用配方。味道很...