4、等到腌制时间到了，把腌制的腊肉进行“起卤”，把腊肉拿出来以后系上绳子，放在热水烫几秒钟，把表面的盐分和调料洗掉，这样可以让猪肉的颜色变得鲜亮，减少咸味。烫好以后，把腊肉放在太阳下面暴晒，如果天气好的话，晒...

就是顺着猪肉的直着切，不要太厚，大约2厘米厚就可以。第一次腌制，少腌制一点。3、腌制肉。用一个盆子，把肉放在里面，撒盐，注意，一面一面的撒，再用手揉搓。4、撒花椒面。把花椒面撒上，也是一面一面的撒，用...

先将猪肉切成小块（皮不断），再将调配好的调料汁倒入肉中，用手揉搓调料使调料充分渗透到五花肉中，腌制两天同时每天翻两次.两天之后给五花肉穿上绳子晾在阳台上即可，待腊肉晒的红彤彤的便可收起！第四步煎炸猪皮将腊肉...

辣肉方法你试试猪肉5000克料酒100克盐200克五香粉30克白糖50克做法：1将无骨猪肉改成宽6---15CM，长20--40CM的宽条，用竹扦在肉上扎满小眼，为了味道的进入2用锅把花椒炒熟,加盐炒烫倒出，等到炒...

家里吃火锅，腌了一盘麻辣牛肉，下火锅超级好吃还剩的几片第二天用来煎着吃也超级棒用料牛肉克花椒适量辣椒粉姜葱蒜胡椒粉食用油(我们家嗜辣，用的辣椒油)料酒盐淀粉腌制麻辣牛肉(火锅、烧烤)的做法前期:花椒放无油...

最后放一点水，淀粉和水~不要用太多，稍微稀一点就好~太稠影响口感~出锅完成。从小到大最喜欢的面条浇头~辣肉少不了~夏天做饭不开心的话~煮凉面~浇上厚厚的花生酱~加2勺辣肉浇头~小日子好舒服~...

14、香辣肉丝主材料有，肉丝，香菜段，川椒丝，白芝麻，葱姜蒜调料有，料酒，盐，生抽，老抽，蚝油，味精，鸡精，胡椒粉第一步，把里脊肉切成5毫米的片，再把它改成肉丝，然后腌制一下加入适量的料酒，生抽，蚝油。15、...

另一个小锅子放半锅水煮开后放入面条，水滚后点两次凉水，煮至面条全熟无硬心。5、把面条盛入面碗，同时浇一些煮面的汤，放入1汤匙生抽，撒些葱花，把炒好的辣肉铺上，满满的一碗色香味俱全的辣肉就做完了。

火锅麻辣牛肉腌制方法如下：准备材料：将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉蔻、八角、栀子、槟榔片、白芷、荜拨。一、将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉蔻、八角、栀子、槟榔片、白芷、荜拨放入香料包中。二、锅中放...

问题一:请问,火盆烧烤牛肉怎么腌制,肉嫩,香,微辣。跪求我是这样做的,感觉做出来的肉挺嫩的,先把牛肉洗净,然后按照料肉比例进行腌制个3.4个小时,我用的是cook芝加哥腌制的,香甜辣的味道,牛肉也比较脆软嫩,特别好吃的。问题二:...