需要大约500克水和1000克淀粉,每500克肉馅需要加入50克水和100克淀粉。制作肉丸子所需材料和做法具体如下:主料:猪肉。辅料:鸡蛋。调料:食盐,姜,淀粉,香菜,五香粉,植物油。1、先把所有的猪肉都切碎;2、然后把肉馅放在碗里...

10斤肉放25克盐。准备原料：猪肉1000克、鸡精1勺、盐5克、生抽2勺、淀粉2勺、鸡蛋2个、面粉适量、耗油1勺、葱适量、姜适量1、把猪肉切块，葱段姜块放入绞肉机打碎。2、打上两个鸡蛋，放入适量淀粉，面粉，生抽，蚝油...

十斤肉放20克盐，以下是具体做法。主料：前腿肉260克辅料：盐1克、生抽5克、料酒10克、淀粉6克、鸡蛋清1个步骤：1.猪肉洗净剁成肉末2.放盐、生抽、料酒3.打入一个鸡蛋的蛋清，放入淀粉4.用筷子往一个方向用...

精盐10克，味精10克，白糖3克，蒜沫姜沫各2克鸡蛋清5个，淀粉20克

1、50-75克。2、猪肉丸做法：原料：新鲜猪肉辅料及配方：以1斤鲜肉计，需水150-250克，淀粉50-75克，改良剂2.5克，盐5-12克，味精及其他调料适量。配方中淀粉的用量可调整至250-400克，但随着淀粉量的增加，成品...

10斤肉放盐50至120克盐为宜，具体看个人口味适量添加。肉丸子的做法：食材明细：猪后腿肉5000克、豆腐5000克、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、胡萝卜适量、蚝油适量、酱油适量、十三香适量、胡椒粉适量、味精适量、香油...

原料肉馅（三成肥七成瘦）400克，配料姜，葱调料料酒2勺（约30毫升），盐半茶匙（约2克），生抽酱油1勺（约15毫升），绵白糖1勺（约8克），淀粉2勺（约16克），高汤或水调丸子馅时，如果加入淀粉过多，...

新鲜牛肉1000克，食用盐15克,白糖15克，味精10克，鸡粉5克，泡打粉8克，胡椒粉5克，木薯粉15克，水180克、油30克，清水适量。秘制牛肉丸制作教程：第一步，首先将准备好的牛肉用水清洗干净，然后放到案板上...

炸肉圆十斤肉放150克盐比较适中主料猪前腿肉辅料盐适量姜粉适量五香粉适量黄酒适量生抽适量老抽适量菜油适量香葱碎适量1.猪肉清洗干净，剁成肉馅。2.肉馅中加入黄酒、姜粉、生抽、老抽拌匀，分次加入清水搅拌...

主料：猪肉1000g配料：盐巴15g，糖10g，胡椒粉5g，酱油10g，水200g，泡打粉10g，土豆淀粉50g做法：1、猪肉搅碎2、将所有的主料调料混合均匀，放冰箱冷冻两小时。3、取适量（少量多次，不然搅不透），分七八次放入破壁...