猪肝用清水浸泡1-2小时 2.然后把猪肝切成薄片，用淀粉抓匀静置10分钟 3.锅内注水，把猪肝焯一下水再捞起冲冷水 4.腐乳、白糖、淀粉、食盐和清水调匀 5.蒜头剁碎、青椒和生姜切块备用 6.炒锅热油，把蒜蓉、姜片煸香，然后加入青椒翻炒 7.然后把猪肝倒入小炒1-2分钟 8.加入步骤4调好的汁炒匀即可...

过桥米线是一种来自中国云南省的特色美食，其食疗价值如下：1. 丰富的营养成分：过桥米线含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、钙、磷、铁、镁等营养成分。这些成分对于增强免疫力、强身健体有显著作用。2. 滋阴补肾、健脾养胃：经常食用过桥米线能够帮助滋阴补肾，对健脾养胃也有积极效果，还能帮助虚弱、畏寒怕冷等人群恢复体力。3. 均衡的蛋白质：过桥米线中的蛋白质比例均衡，易被人体吸收，对于改善营养不良、贫血等问题有良好效果。4. 抗衰老、美容养颜：过桥米线含有较多B族维生素和维生素E，具有抗衰老和美容养颜的功效。5. 易于消化，…米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

1、用料：猪肝500克、盐250克。2、锅里无水，炒盐。3、盐微热放猪肝，早点放。4、炒熟的猪肝要无血水冒出，用盐的余热再过一下，一定不要糊了。5、拍开盐，晒一下，一到二天。6、吃的时候用开水洗一下外面的盐，可以冷吃，也可以蒸热了吃。

盐炒猪肝的正宗做法如下：主料：猪肉。辅料：食用粗盐。1、取一个锅壁较厚，保温性能和密闭性都比较好的锅子。2、在锅底铺一层粗盐，只要将锅底盖住，大概1cm厚度即可，开中火加热6、7分钟。3、听到锅内盐发出声响，开盖，把洗净的猪肝，平铺在粗盐上面。4、盖上盖子，继续小火，焗十分钟后，开盖...

1、猪肝买来在水中泡半小时 2、剪去白色筋，切成薄片(一定要薄一点)。3、将切好的猪肝放碗里，加一勺盐(平时炒菜的两倍量)、少许糖、2勺(小汤勺)料酒、2勺(小汤勺)淀粉，生姜3片、蒜头1瓣 4、用手捏一下，腌制15分钟 5、准备一锅水，烧开，水要多点，完全没过猪肝 6、放入腌好的猪肝，...

废话不多说，下面就让我来教教你，正确炒猪肝的方法。（1）、先准备一块猪肝，然后准备适量清水，对猪肝进行清洗。在清洗的时候，记得多加入一勺食盐，和两勺料酒，这样猪肝清洗出来，腥味就会降低一部分。（2）、清洗干净的猪肝，需要将其切成薄片，尽量切的薄一点。然后把猪肝装入大碗中，往里面加入...

盐炒猪肝的正宗做法如下：1. 准备食材：猪肝、食盐、料酒、生抽、生粉、姜、蒜、红辣椒、青蒜。2. 将猪肝切成薄片，用料酒、生抽、生粉腌制15分钟。3. 热锅冷油，放入姜蒜爆香，然后加入腌制好的猪肝片，大火快速翻炒。4. 炒至猪肝变色后，撒入适量食盐，加入红辣椒和青蒜段继续翻炒。5. 炒至...

步骤一：准备一块新鲜的猪肝，清洗干净，切成小片，然后放上适量的料酒、蚝油，然后打上一个鸡蛋，浇上少许水淀粉，拌匀后腌制一会。步骤二：这个时间我们来切配料，姜蒜切好，青红椒清洗一下切成块状备用。然后再准备一个碗，往里加上一定量的生抽、料酒、蚝油和白糖，混合好之后备用。步骤三：锅中...

大约浸泡十五分钟左右。将准备好的杭椒和小米椒切成圈，生姜和大蒜分别切成片，小葱切成段，葱白和葱青分开，炒猪肝的配料就准备完成了。将用啤酒浸泡的猪肝用清洗再次清洗至猪肝发白，捞出并挤干水分，猪肝就准备完成了。腌制和调味汁。猪肝放入碗中加入食盐，白糖，胡椒粉，生抽和老抽抓拌均匀，大约腌制...

1.首先，我们准备一个鲜猪肝，用清水泡上去除里面的血水，泡好以后用手反复搓揉挤压，把猪肝中的血渍洗干净。2.然后把猪肝切成均匀薄片，尽量切均匀一些，方便快速炒熟 吃起来更嫩滑。切好以后再把猪肝用清水淘洗几遍，洗至水非常清澈才可以，以免吃的时候有腥味。3.下面，我们把...