首先，准备好所需的材料，包括新鲜的鸡块，姜、大蒜，番茄和葱段。接着，将鸡剁成适当大小，便于烹饪。将姜和大蒜拍碎，番茄切成小粒，葱切成段，为后续的炒制做好准备。在锅中加热，加入适量的猪油，然后将鸡块放入锅中翻炒，直到鸡肉变成诱人的金黄色。此时，加入一小匙米酒，继续翻炒两分钟，以增...

玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...

1、主辅料：半只鸡、花椒、葱姜。2、把鸡浸泡20分钟，冲洗干净，沥干水分。3、先在内侧撒盐、花椒、葱姜；4、同样的方法，在有皮的一面撒盐、花椒、葱姜。5、加适量的料酒，轻轻的按摩一会儿，备用。6、兑料汁：碗中放胡椒粉。7、加生抽、蚝油。8、再加少量的白糖。9、将其搅拌均匀。用量根...

做法 1、首先把鸡腿肉去皮，切半公分条状接着依序以酱油，全蛋，米酒与太白粉抓腌后静置一旁；2、鸡蛋豆腐取出盒冲水后，切块状豆芽铺在盘子底部，接着铺上豆腐块，洒上一点盐巴做基本调味；3、接着铺上你腌制过的鸡腿肉入电锅蒸，或是拿中华炒锅，底部铺东西垫著，加热水盖上盖子蒸15分钟；4、...

步骤1：土鸡切小块，所有食材切小块放入汽锅中，放入生姜片去腥 步骤2：根据汽锅的大小选一个能放下汽锅的另一口锅，锅里放上三分之二的水，锅边用湿毛巾或者湿纸巾包裹住，防止漏气（漏气就不能凝结汤底啦）步骤3：等待水开，盖上盖子，让汽锅中间出来的蒸汽在盖子上凝结落入锅里形成汤汁，鸡肉...

1、将葱、洋葱、大蒜、姜改刀备用 2、待油温热，放入配料，爆香，后加入三黄鸡开始煸炒 3、炒至变色放入洋葱，继续翻炒，并加入适量的盐和东古鸡粉，最后放入凤球唛鲍鱼汁，提鲜 4、加入适量的水，焖蒸15分钟，大火收汁即可

做法: 1.鸡斩块,飞水后,取出备用 2.炒锅内放少许油,油热后放花椒,蒜片,葱断,干辣椒炒香后,放入鸡块翻炒 3.放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒,颜色变后加入开水,没过鸡块 4.大火烧开后,转中火,炖30分钟 5.大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可 家常红烧带鱼 材料: 带鱼,盐,花椒粉,料酒,葱...

建水汽锅鸡的做法相对简单：以中锅为例，选2斤左右的土鸡(用肉鸡味道会打折扣)一只，清理干净后斩成5-10cm的块，放入汽锅(切忌加水)，加葱段、姜块、食盐。选一与汽锅口径适当的锅(或如上所述在锅盖上钻孔)，放入沸水，将汽锅置上，缝隙处用笼布之类密封。焖蒸2.5-3小时(如希望鸡块较烂，可...

1、猪五花肉搅碎，加入一个鸡蛋。2、葱蒜切末，加入少量清水，浸泡。3、肉盆中加入适量酱油，料酒，五香粉，食盐和淀粉，搅拌。4、加入面粉和葱蒜水，继续搅拌，如果稀了可以继续加面粉，直至搅拌粘稠。下图的比较稀，还需要再加面粉。能握成肉团为准。5、锅内加入适量植物油，烧至放入肉丸就起泡泡为...

1、把鸡翅切成块，用盐腌15分钟，锅里放油，油热后放入葱姜片和少许酱油，然后放入鸡翅翻炒到变色断生，加入可乐，以没过鸡翅为主，开后小火炖到汤汁浓厚，再开大火，翻炒一下出锅。2、将鸡翅用热水抄一个，然后倒入锅中，加上可乐和姜片，可乐要高过鸡翅，大火把可乐烧沸，然后小火慢慢炖，炖...