首先,准备好所需的材料,包括新鲜的鸡块,姜、大蒜,番茄和葱段。接着,将鸡剁成适当大小,便于烹饪。将姜和大蒜拍碎,番茄切成小粒,葱切成段,为后续的炒制做好准备。在锅中加热,加入适量的猪油,然后将鸡块放入锅中翻炒,直到鸡肉变成诱人的金黄色。此时,加入一小匙米酒,继续翻炒两分钟,以增...
玉溪小锅米线,较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安,玉溪金官营人,幼年丧父,家境极贫困,母亲到昆明织布为生,改嫁一个四川卖饺担担的人,那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后,翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初,他...
1、主辅料:半只鸡、花椒、葱姜。2、把鸡浸泡20分钟,冲洗干净,沥干水分。3、先在内侧撒盐、花椒、葱姜;4、同样的方法,在有皮的一面撒盐、花椒、葱姜。5、加适量的料酒,轻轻的按摩一会儿,备用。6、兑料汁:碗中放胡椒粉。7、加生抽、蚝油。8、再加少量的白糖。9、将其搅拌均匀。用量根...
做法 1、首先把鸡腿肉去皮,切半公分条状接着依序以酱油,全蛋,米酒与太白粉抓腌后静置一旁;2、鸡蛋豆腐取出盒冲水后,切块状豆芽铺在盘子底部,接着铺上豆腐块,洒上一点盐巴做基本调味;3、接着铺上你腌制过的鸡腿肉入电锅蒸,或是拿中华炒锅,底部铺东西垫著,加热水盖上盖子蒸15分钟;4、...
步骤1:土鸡切小块,所有食材切小块放入汽锅中,放入生姜片去腥 步骤2:根据汽锅的大小选一个能放下汽锅的另一口锅,锅里放上三分之二的水,锅边用湿毛巾或者湿纸巾包裹住,防止漏气(漏气就不能凝结汤底啦)步骤3:等待水开,盖上盖子,让汽锅中间出来的蒸汽在盖子上凝结落入锅里形成汤汁,鸡肉...
1、将葱、洋葱、大蒜、姜改刀备用 2、待油温热,放入配料,爆香,后加入三黄鸡开始煸炒 3、炒至变色放入洋葱,继续翻炒,并加入适量的盐和东古鸡粉,最后放入凤球唛鲍鱼汁,提鲜 4、加入适量的水,焖蒸15分钟,大火收汁即可
做法: 1.鸡斩块,飞水后,取出备用 2.炒锅内放少许油,油热后放花椒,蒜片,葱断,干辣椒炒香后,放入鸡块翻炒 3.放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒,颜色变后加入开水,没过鸡块 4.大火烧开后,转中火,炖30分钟 5.大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可 家常红烧带鱼 材料: 带鱼,盐,花椒粉,料酒,葱...
建水汽锅鸡的做法相对简单:以中锅为例,选2斤左右的土鸡(用肉鸡味道会打折扣)一只,清理干净后斩成5-10cm的块,放入汽锅(切忌加水),加葱段、姜块、食盐。选一与汽锅口径适当的锅(或如上所述在锅盖上钻孔),放入沸水,将汽锅置上,缝隙处用笼布之类密封。焖蒸2.5-3小时(如希望鸡块较烂,可...
1、猪五花肉搅碎,加入一个鸡蛋。2、葱蒜切末,加入少量清水,浸泡。3、肉盆中加入适量酱油,料酒,五香粉,食盐和淀粉,搅拌。4、加入面粉和葱蒜水,继续搅拌,如果稀了可以继续加面粉,直至搅拌粘稠。下图的比较稀,还需要再加面粉。能握成肉团为准。5、锅内加入适量植物油,烧至放入肉丸就起泡泡为...
1、把鸡翅切成块,用盐腌15分钟,锅里放油,油热后放入葱姜片和少许酱油,然后放入鸡翅翻炒到变色断生,加入可乐,以没过鸡翅为主,开后小火炖到汤汁浓厚,再开大火,翻炒一下出锅。2、将鸡翅用热水抄一个,然后倒入锅中,加上可乐和姜片,可乐要高过鸡翅,大火把可乐烧沸,然后小火慢慢炖,炖...