膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、色泽红润,凉了不发硬、不发绵.泡多源是制作高品质油条的最新无铝油条膨松剂,

油条面发好时是面团不沾手，泛黄，并且无气泡。油条，又称馃子，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香，制作要领是，每两条上下叠好...

1、看到面团发成原来的2倍大，用手拨开面团会发现有很多的孔洞，这就说明面发好了。2、发面窍门：醒面时间十度以下温水和面放泡沫箱醒面12小时。天气温度不同水温也要调整，15度左右用温水和面，放桌子上醒面12小时左右。2...

炸油条的面起大泡通常是因为表面不平整，产生了气泡而形成的。这并不一定意味着面已经发好了。在制作油条的过程中，面团中的酵母需要通过发酵过程，使面团变得酥松有弹性，容易拉长和变形，同时面团的体积也会变大。要判断面...

问题三：油条面发过火，与发的正好咋识别你好，很好区别，用食用盐、无铝油条膨松剂泡多源等发酵8-12小时以后，用手扯一下，扯断就是发过了，回缩就是没有发好。问题四：油条面发好是什么样的发好的油条面软硬度...

面醒发过了炸的油条没有那么松的表现。

发面发好了之后，将面团表面掰开可以看到里面是密密麻麻的蜂窝孔，这就证明发面已经成功。还可以将手或筷子戳在面团表面查看，如果下陷的部位没有回弹就是发酵成功。发酵好的面团体积会变大，如果面团明显膨胀那就是发酵好了...

1、膨胀不开：当油条面发酵过度时，面团中的气泡过多而过大，使得在炸制过程中无法完全膨胀开。会导致油条的体积不够蓬松，口感不酥脆。2、表面不光滑：过度发酵的油条面团会使面筋过度拉伸，导致面团表面出现不光滑的纹路的...

方法：一般这样是很好区别的，我们可以用食用盐或者无铝油条膨松剂泡多源等等，然后发酵8至12小时左右以后，我们可以用手扯一下，如果扯断了就是发过了，如果回缩了就是没有发好。get到了发面咋判定发好了的技能，小编分享...

面发好了表现如下：1、一闻。面团是否发酵好，可以用鼻子去闻闻它的味道。若闻到一股酸味，是面发过头了；若闻到酒香味，那才是发得刚刚好的面团。2、一拍。面团经过一定的时间，在酵母或老面的作用下，面团的结构会...