锅中放油，大火烧热，毛毛鱼平铺在锅中煎至两面微黄。请点击输入图片描述用锅边的油，倒入红辣椒段、花椒粒、姜片和葱段，煸炒出香味。请点击输入图片描述加入适量的水，调入适量的盐、老抽、生抽、白糖和醋，加入一勺...

1、把鱼头洗净，把鱼头从腹部到嘴横切一刀，让鱼头能平整的趴在盘子上。2、清理鱼头时一定要去掉黑膜，清理好的鱼头进行改刀，花刀打到靠近鱼骨就可以。3、处理好的鱼头进行腌制，放入大葱、大姜、高度白酒、盐5克、鸡精5...

2.在锅中倒入适量的植物油，加入葱姜蒜爆香。3.加入剁椒翻炒均匀，直至香味四溢。4.加入腌制好的鱼块，加入适量的生抽、糖、鸡精翻炒均匀。5.加入足够的水，大火烧开后改小火焖煮10-15分钟左右，直至鱼块熟透。

剁椒鱼的做法蒜切沫，一半姜切沫，一半切片、葱一大半切段，叶子再切葱花、把鱼黑膜、血全部清洗干净切块、用葱段姜丝料酒腌制十分钟左右、锅里烧水水开放三角架把鱼平铺在（蒸锅的那个单层屉）这样腥水都可以过滤掉...

1、鱼(草鱼)一条2斤左右，剁椒150-200克，蒜瓣10-20粒，盐、胡椒粉、色拉油适量，葱半根，生姜一块。2、草鱼或大头鱼，洗净，剁块，沥干水。3、盐，胡椒粉，腌鱼块至少2小时，令其入味，去腥味。4、准备大量的蒜瓣...

如题，我想知道:剁椒鱼怎么做好吃

剁椒鱼的做法步骤1将鱼头清理干净，对剖两半，一侧相连。鱼尾竖切几刀，不要切断。用料酒、胡椒粉和少许盐将鱼腌制30分钟。2葱姜蒜切末。3将剁椒和姜末拌匀，铺满整个鱼头和鱼尾。4水开后，上蒸锅蒸10分钟，关火...

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剁椒烧鱼块主要材料：鲤鱼一条米酒二勺白胡椒粉2g盐适量水淀粉二勺蒜头2g姜片2g辅材：剁椒一勺半世抽一勺白糖小勺葱段2g加工工艺：第一步提前准备鲤鱼一条，假如两个人吃饭不需要买特别大的，像我今天卖的正好，最基本那些...

小院花心小石斑主料：鲜小石斑鱼500g、高汤200g辅料：剁椒100g、葱花5g、蒜蓉5g、姜末5g调料：劲霸辣鲜露10g、劲霸蒸鱼豉油100g、劲霸鸡汁10g、食盐、香油、胡椒粉、蚝油适量制作：1、将石斑鱼处理干净，鱼身划刀，用...