食用醋制作豆腐最好使用纯粮食酿造的米醋或白醋进行制作，这样制作出来的豆腐味道会比较好，而且是浓郁的豆腐味，首先将黄豆选去坏掉的剩下的使用清水进行浸泡24小时最好让豆子泡发这样在制作豆腐的时候豆腐会比较软嫩。放入料理机里或者是破壁机进行打碎，泡好的豆子一定要添加适量的水进行磨浆一定要使用...

2、黄豆用水泡一晚，用豆浆机打成豆浆。3、把豆渣过滤掉，再把豆浆倒入锅中，大火煮开。4、关小火在煮10分钟，用勺子勤搅动，不要糊地。观火凉到80度左右，也就是5-6分钟的时间再到白醋。5、米醋倒在大勺中。6、慢慢地倒在锅中，用勺轻轻的搅动。发现适合豆渣分离了这时就不要动了。让豆腐...

用料：有机干黄豆1斤、清水10斤（8斤打豆浆 2斤降温）、惠人原汁机、豆腐模具、纱布、有机糙米醋50ml、清水250ml、电子食品温度计1支 自制豆腐（白醋点豆腐）的做法 1、将干黄豆洗净浸泡至2－3倍大。2、用水冲洗干净。3、倒进装好8斤水的盆里。4、用原汁机磨出豆浆，将豆浆倒入铺了纱布的盆...

豆腐里面有石膏，是碳酸盐，白醋里面的酸是会和石膏起化学反应的，变成了新的盐和二氧化碳，当然不酸了

白醋可以做豆腐脑。做豆腐脑的主要材料是黄豆，除了黄豆还得有石膏、盐卤、内酯、白醋或者柠檬汁来点卤，这样才能做成豆腐脑。前三种在一般的家庭中是找不到的，白醋就是常备的。所以今天就来说说这白醋如何做成豆腐脑的。白醋制作豆腐脑的方法：1、把黄豆清洗一下，然后用水浸泡一个晚上，第二天早上就...

内酯做豆腐更好。以下是详细 内酯豆腐与白醋豆腐的制作原理 内酯豆腐和白醋豆腐都是传统的豆腐制作方法。内酯豆腐使用内酯作为凝固剂，而白醋豆腐使用白醋。内酯是一种天然的食品添加剂，由葡萄糖酸制成，白醋则是由大米、玉米等粮食发酵而成。这两种物质都能使豆浆凝固成豆腐，但在口感和营养上有所不同...

用豆浆机的果汁功能或者用榨汁机，不能是豆浆功能，熟的豆浆做不出豆花。做好的豆浆过滤下，滤下豆渣。把豆渣过滤后，再把豆浆倒入锅内，用中火煮沸腾，然后关火。把浮在锅上面的浮末撇干净，不把这些浮末撇干净，豆腐吃起来很可能会有有杂质。白醋和水混合，比例1:5，白醋的比例不能太多了。用...

步骤1、黄豆泡8-10小时后可用。步骤2、榨汁机磨豆浆（黄豆+水，边磨边加2000ml的水）。步骤3、煮豆浆（开锅再稍加搅拌就可以关火了），然后倒入500ml水（降温降到80度左右，降温很关键，温度降不下来点不出豆花）。步骤4、用用25ml白醋稀释到125ml水中分3-5次点豆腐(就是慢慢搅动)你会看到豆花...

还需要加热到100度，再关火冷却到80度左右加入白醋水，用勺子慢慢分次，旋转搅拌加入白醋水。8、到出现豆花就可以停了，不用再加了，然后开火稍微加热一下，豆花和卤水分离。9、准备好棉布和豆腐模具，把豆花舀进去。10、过滤出豆腐水，把棉布折上盖好。盖子盖上，再压一杯水，压十分钟就好。