1、茄子切块，尖椒去籽切不规则块，葱蒜切好备用。2、茄子放盐水冲一遍，撒上淀粉裹匀。3、剩下的淀粉倒入生抽，醋，糖，适量的水拌匀。4、油锅烧热至八成，放入茄子，炸至金黄后捞出。5、把锅中的油倒出，锅底留...

水适量硬烧茄子的做法步骤space点击查看大图1.新鲜茄子掰去茄子蒂，用清水反复冲洗干净，清洗干净的茄子竖刀从中间切开一分为二，切成大小均匀的滚刀块。为了防止氧化变色，切好的茄子块放入清水中浸泡space点击查看大...

2、茄子洗净去皮，切成方块或菱形块。3、蒜切末。4、葱切成小段。5、切好的茄子裹上干淀粉。6、锅里放入色拉油，烧到7成色，把茄子放入炸至金黄变硬。7、炸好的茄子备用，在顺便把青椒和西红柿放入略炸。8、锅里放少...

1.茄子块先用微波炉处理一下，此步乃省油省火省精力之良方。（同理可用于土豆南瓜等等炸的步骤之前）2.炸茄块用大火热油下锅，可以让茄块表面迅速炸硬，阻止了油沁入。如果开始火小了，淀粉粘不住，还会让淀粉在油里...

烧茄子（硬烧）的做法步骤77.锅里放少许油，用葱姜蒜炝锅，放番茄酱加少许甜面酱略炒，加水，放少许盐，味精，白糖，老抽少许调色，用水淀粉勾芡，烧茄子（硬烧）的做法步骤88.在放点油（明油）放入茄子、青椒和西红柿翻...

1.茄子洗净去皮，切成方块或菱形块2.蒜切末3.葱切成小段4.切好的茄子裹上干淀粉5.锅里放入色拉油，烧到7成色，把茄子放入炸至金黄变硬6.炸好的茄子备用，在顺便把青椒和西红柿放入略炸7.锅里放少许油，用...

1.将茄子去皮去把、切大丁块、肥瘦肉切3.6厘米长、2厘米宽、0.&127;3厘米厚的火镰片。2.锅内倒入植物油，烧热后、把茄子炸成金黄色，捞出控净油。3.炒锅放入猪油，先炸大料瓣，下入肉片煸炒，加入面酱搅炒几下...

1.茄子去皮，切成不规则的小块儿;半个西红柿切成小块儿，青椒掰成小片，香菜切碎，蒜拍一下然后剁碎(蒜要多，这样才好吃)，一小块大葱，切碎(提味儿用)。2.淀粉加水调成糊，放在小碗里(因为淀粉糊比较稠的时候会有点...

烧茄子做法：原料：茄子(去皮)，葱头1个，大葱2-3根，上好酱油10克，绵白糖20克，盐5克，味精少许，葱、姜、新蒜适量。做法：1、茄子、葱头、切成滚刀块。葱姜切末，蒜拍碎，加酱油、白糖、盐、味精、淀粉，用水调...

如题，我想知道:硬烧茄子怎么做?