从这个意义上说，NYt标准要严于GB，但级别上说NYt没有GB高。

检测标准：DBJ440100/T32固态调味品卫生规范DBJ440100/T33半固态(酱)调味品卫生规范NYT900绿色食品发酵调味品CAC/GL66调味品使用准则SB/T10298调味品名词术语酱油DBJ440100/T3...

（1）AA级绿色食品标准要求生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮...

NY：农业部行业标准Q/：企业标准QB是行标，DB是地标

酱油等级划分标准为：氨基酸态氮含量大于等于0.80g/100ml为特级酱油；大于等于0.70g/100ml为一级酱油；大于等于0.55g/100ml为二级酱油；大于等于0.40g／100ml为三级酱油。对于酱油来说氨基酸态氮含量就能代表酱油的等级。

酱油卫生标准如下：1、酿造酱油以大豆和（或）脱脂大豆、小麦和（或）麸皮为原料，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。2、配制酱油以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的...

好酱油的标准是：1、酱油里有一种营养物质叫氨基酸态氮，这种物质是大豆发酵过程中产生的，发酵的时间长，这种物质越多，酱油越好。特级酱油氨基酸态氮含量大于等于0.8g每百毫升；一级酱油大于等于0.7g每百毫升；二级酱油...

代表酱油所属的标准类型。1、国家标准的代号有大写汉字拼音字母构成，强制性国家标准代号为GB，推荐性国家标准的代号为GB/T。2、行业标准代号有汉语拼音大写字母组成，再加上斜线T组成推荐性行业标准，如XX/T。行业标准代号由...

以此类推，氨基酸态氮≥0.70g/100ml为一级；氨基酸态氮≥0.55g/100ml为二级；氨基酸态氮≥0.4g/100ml就是三级。国家制定的酱油卫生标准还规定氨基酸态氮不得低于0.4g／100ml。所以现在市场上有不少不法厂家炮制出...

例如标注“特级”，或者龟甲万“特选丸大豆酱油是大家比较熟悉的种类。根据酱油的类型有一个特定的值，但是从酿造商的角度来看，酱油的鲜味最重要。日本酱油通常通过总氮含量来测量，该值越大，鲜味越浓。