1、闻气味：好的赤豆气味清香，没有异味。而坏掉的赤豆可能会有异味、霉味等。2、摸质地：好的赤豆质地坚硬，不易破碎。而坏掉的赤豆质地较软，容易破碎。3、泡水法：将赤豆放入清水中浸泡，如果赤豆能够迅速下沉，说明是...

通常为暗红色。如果豆子的颜色发黑，那就说明这款豆子可能已经发霉变质了，是不能够食用的，这样的豆子都不建议大家挑选。如果赤小豆的颜色发灰发暗甚至泛黄色，颜色十分不自然，那就说明是陈年的豆子。，豆子呈鲜红色或者较...

发霉的赤小豆表面有白色的霉点或者霉灰，八旗质地比较软，容易捏烂；如果用鼻子去闻，会有一股霉味。为了保持赤小豆的新鲜，避免赤小豆变质或蛀牙，最好是把赤小豆置于干燥的地方，可以将赤小豆置于密封罐里保存。这样保存的...

判断红小豆和薏米是否发霉的方法：1、看。看红小豆表面有没有白色的霉点，薏米表面是否有霉点；2、闻。发了霉的红小豆和薏米都会有一股霉味，可以直接闻出来；3、捏。捏红小豆和薏米，健康的红小豆和薏米是坚硬光滑的，...

生的红豆变质有股烟熏味。已经坏了变质的红豆闻上去，会有一股非常浓重的烟熏味，还会有一些其它的异味，不可食用。红豆的功效与作用：红豆为豆科植物赤豆的种子，红豆的功效是利水消肿，清热解毒，健脾益胃，通气除烦，红豆...

闻气味：新鲜的赤小豆气味清香，无异味。如果闻到霉味、酸味等异常气味，说明赤小豆可能已经变质，不宜购买。摸触感：用手抓一把赤小豆，感觉其质地饱满、光滑，没有粗糙感。如果发现赤小豆表面粗糙、有碎粒，说明品质不佳。

红豆有点苦味是正常的。红豆本身就带有苦涩的味道，因此烹饪之前需要提前浸泡一晚上，否则煮出来的红豆糖水就会发苦。将红豆放进高压锅中煮熟，捞出之后再用凉水煮，即可去除红豆的苦味。红豆有苦味正常吗红豆又叫做赤小豆、红...

赤小豆有两个颜色不对，赤小豆是不鲜艳的暗红色，优质的赤小豆的颜色都是暗红色甚至是偏紫色的，但是颜色并不会很鲜艳，而是较为自然的暗红，这样的颜色呈现说明是优质的赤小豆；如果我们在看颜色时，豆子呈鲜红色或者较...

做法步骤：1.红小豆洗净，沸水煮约一小时。2.捞出红小豆沥干。锅中倒适量食用油，油热后，放入红小豆翻炒。3.放盐调味。4.快起锅时，加葱末，翻炒几次即可出锅。红豆营养价值：1.赤小豆含有较多的皂角甙，...

赤豆酒酿喝着有点沙口是不是坏了？量喝着有点沙口的话，大概是坏了，如果他原先口味很纯的话，你现在喝起来口味不一样，大概他就是已经坏了。具体的你看一下它的有效期。