应该是没有煮好、煮熟！可以多煮一下，煮到汤圆浮上水面后，再煮2-3分钟左右就行了。汤圆是汉族传统小吃的代表之一，源于宋朝。是中国的传统节日元宵节所最具有特色的食物，也表达了古代人民对幸福生活的一种向往和期盼。

生的汤圆是实心的，而当煮熟后的汤圆它的表皮就开始变得软糯透明，甚至可以看到汤圆里面包的是什么颜色的馅料，所以当看见原本实心的汤圆表皮变得透明的时候，证明汤圆煮好了。4、看软硬生的速冻汤圆硬度还是很大的，用手捏...

2、汤圆本身有HY1素，加热时，会产生酶精，而酶精会使HY1变硬，HY1变硬则汤圆也变硬，所以汤圆越煮越硬。

2.沸水温度不够：如果煮汤圆的水不够热，那么汤圆皮可能会因为缺乏热水的浸泡而变得硬硬的。因此，在煮速冻汤圆时，应该将水烧至滚烫，然后将火力调整至中火或小火，以保持水的温度在适当的范围内。3.食材配比不合理...

1、如果汤圆漂浮在水面上了，那就说明汤圆基本上已经熟透了，飘起后在用小火煮1分钟左右，汤圆表面就会变得有些透明，会粘勺子，用勺子碰的时候有弹力，这就说明汤圆已经完全煮透了，这时就可以出锅食用了。2、1观察表面...

就是因为水分丢失的越来越多，但是糯米不能锁水，时间长了，自然就硬了。是煮的时候没加适量的冷水的关系，这导致汤圆内部无法受热。煮汤圆小技巧:轻轻捏。下锅前，用手轻捏汤圆，使其略有裂痕，这样煮出来的汤圆，里外...

冰冻汤圆会发硬是因为水分被蒸发干了，整个冻透了，下锅后外部受热膨胀，而内部还是很冷很硬，不同的膨胀比造成了开裂。在煮汤圆的时候，之所以久煮后还是很硬，是由于汤圆在冷冻室放的过久，局部没有受热均匀，而导致煮...

如果已经煮熟的汤圆煮久了，口感会变硬，影响了后续的口感体验。汤圆煮熟后应该怎么享用煮熟的汤圆可以根据自己的口味加入一些蜜红糖或者椰脑等各式各样的甜食佐料。汤圆放在糖水中，会比单独食用更加美味，而且还可以增加一些...

汤圆入锅后，每开一次应加入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，煮开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬，香甜可口。汤圆煮过两三锅后，汤变稠，大大束缚了水分子的活动，应换水再煮。不...

冷水下锅,冻汤圆其实就是速冻元宵,这类汤圆它的质地会比较硬,所以在煮的时候一定要用冷水下锅煮,这样的话在冷水从冷到热的加温过程当中,元宵也可以从里到外地进行加热,这样的话元宵才能煮熟煮透,吃上去才能软糯可口,不会出现夹生的...