1．将汤酱油、清酒、味、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀，静置备用。2．生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后，用搅拌机搅打成茸状，再倒入静置的汤汁中，最后放入香油和熟芝麻搅匀，...

或者将牛肉卷解冻，把盐和孜然粉一起放入搅拌均匀，腌制半小时，因为是肉卷解冻后肉片很薄所以腌制时间不用太久，如果买新鲜的牛肉看切片薄厚来确定腌制时间。将切好的洋葱和金针菇铺在烤盘上。腌制好牛肉铺在金针菇上，此...

将肥牛片化冻，并在盘子里铺平，均匀地撒上盐、白胡椒粉，腌制十分钟待用。金针茹拆洗净，切去根部，沥干水分待用。将生抽、白砂糖、白胡椒粉，蚝油和盐加适量水调成酱汁。开始烧烤：用肥牛片将金针茹卷好，可以紧一点...

用酱时．需先加以搅拌．再连油带酱一块儿取用．烤肉时可作为腌料．也可直接涂抹在烤物上．风味尤佳。6、排骨酱：属咸鲜型复合调味酱．用于腌制一般烧烤肉类．或作爆炒之用。具体用法与沙茶酱类似．但味道没有沙茶酱辛辣...

制作过程1、将牛臀尖洗净，剔净筋膜，放入冰箱冷冻。2、取出冰箱内的牛臀尖，切成大块薄片，用刀背轻轻拍平后再切面中等方块。3、取一瓷盆，将酱油，清水、大葱末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好的...

一、超全烤肉腌料做法，1:1还原烤肉店超详细不翻车。1.黑椒肥牛腌料洋葱丝＋生抽2勺＋蚝油1勺＋清酒2勺＋半勺盐＋半勺蜂蜜＋适量黑胡椒粉，抓匀腌制30分钟以上2.烤羊肉腌料羊肉切块，加适量盐＋料酒1勺＋花椒面...

1、把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用。2、放两勺料酒，去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油，提鲜。拌均匀后，盖上保鲜膜，或盖子，腌制20分钟！3、加上一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩。加入淀粉，鸡蛋清，小苏打粉，搅拌...

第二步腌制牛肉。牛肉浸泡好了以后用清水再冲洗一遍，把牛肉切成片，注意按着牛肉的纹理来切片，不然炒出来的牛肉也会很老，牛肉切片完成以后装在干净的大碗里。取出一个小碗，在碗里面加入一些食用碱，用温水把食用碱化开，...

豉汁酱油、老抽、盐、洋葱、姜丝、胡椒粉、食用油。炙子烤肉的做法步骤：肥牛或者羊肉片都可以，随自己喜欢；腌料里的洋葱切成丝；姜切成丝放入盆里；加入腌料里的所有调味料，搅拌均匀；最后加入食用油，搅拌均匀，腌制30...

黑椒肥牛腌料:肥牛+洋葱丝+2勺生抽+1勺蚝油+2勺清酒+半勺盐+半勺蜂蜜+大量黑胡椒粉，抓匀腌制半个小时以上；烤羊肉腌料羊肉切块，加适量盐+1勺料酒+1勺花椒面+1勺胡椒粉+葱末姜丝抓匀，再加入1个鸡蛋+...