生炒腰花 配料：猪腰（600克）、冬菇（10克）、笋肉（100克）、味粉（10克）、酒（10克）、酱油（25克）、姜、葱、麻油（适量）。制作方法：一、将每只猪腰均切成两片，挖去骚筋，用横直刀切成花纹，以清水漂去其血水后取起，再用沸水浸至五成熟候用，二、冬菇浸透后与笋、姜切段。三、起...

配料：盐、味精、胡椒粉、、酱油、蚝油、料酒 做法 1、新鲜黄椒和红椒分别切成小丁 2、蒜用刀轻拍一下和姜分别切成丁备用 3、猪腰剥去外膜对半剖开，再片去膻筋（那些红色和白色的部分）4、将腰片顺长，在刀口面用坡刀法，刀距为3毫米，进刀深度为腰子厚度的3/4，破刀切完后把腰子横转90度，直...

爆炒腰花 食材：主料：猪腰子（350克）辅料：荸荠(70克)调料：大葱(10克)、大蒜(10克)姜（10克）、酱油(10克)、白砂糖(5克)、白醋(10克)、淀粉(蚕豆)(5克)、胡椒粉(2克)、香油(5克)、花椒(2克)、花生油(40克)步骤：1.猪腰洗净除去膜，平刀对半开，除去中间的筋，然后浸泡在清水里（加...

火爆腰花 【原料】：猪腰子、黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟菜油 【做法】：1.猪腰子平片成两块，去净油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一断的眉毛形，盐、湿淀粉码味上浆。黄瓜洗净，去瓤心，切成条。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿...

爆炒腰花 材料：腰子佐料：葱、姜、蒜、青椒小米椒、豆瓣酱、花椒做法：1.腰子洗干净，切花刀2.腰花腌制30分钟（1勺料酒、1勺生抽、半勺淀粉、生姜、葱）3.油热下锅炒腰子至变色，盛出备用4.油热倒入佐料（葱姜蒜、青红椒、花椒少许、1勺豆瓣酱），炒出红油5.倒入腰花翻炒入味 ...

1、将新鲜的猪腰洗净除去膜，平刀对半开，除去中间的筋，然后浸泡在清水里(加几粒花椒)3—4 小时，除去臊味。2、将泡好的腰子，在光面剞上十字花刀再横切宽2.5 厘米的腰花块。3、取木耳洗净泡发，青椒洗净切片备用，葱切段、姜切片、蒜切沫备用。4、将食盐、酱油、白糖、姜、蒜、葱、味精、...

爆炒腰花怎么做 材料 主料：猪腰子200克，辅料：冬笋片，水发木耳各50克；酱油10克，精盐3克，味精1克，绍酒20克，湿粉15克；做法 1)将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊，剖成麦穗花刀，切成宽2厘米、长5厘米的条，加酱油入味，用湿淀粉拌匀待用；2)笋片、木耳用沸水锅淖一下，酱油、精盐、味精...

4：起锅重新烧少许油，油热下姜片、蒜片、花椒、泡椒、新鲜小米辣，郫县豆瓣酱爆香，放莴笋片、炒熟的腰花（一定要大火快炒，下配料翻匀后立即出锅， 十几秒即可）、1勺半生抽。关火，放少许鸡精、葱段、香菜段出锅。准备材料：猪腰子1个，生姜几片，香葱2根，蒜末2勺，油泼辣子1勺，熟芝麻1...

4》火爆腰花 猪腰二个(约一斤)、笋 (或窝苣笋)一支(或荸荠八个)、乾木耳 (或小冬菇六个)、二汤匙、葱屑一汤匙、姜屑一茶匙、油四杯、酱油二汤匙、酒一汤匙、糖半茶匙、盐半茶匙、味精半茶匙、太白粉一茶匙、麻油一茶匙、胡椒粉1/4茶匙 做法：5》爆炒腰花 配料：猪腰400克,木耳10克,冬笋片...