1.先将鸡腿放开水锅中烫过洗净；2.然后放在老酱汤锅中，煮熟透入味捞出，凉后改刀装盘。制作要诀：老酱汤：酱油、绍酒、盐、糖、葱、姜、桂皮、茴香、豆蔻、沙仁等多种中药材香料熬制而成。鸡腿酱炙鸡腿制作：1...

主料：鸡腿6只、鸭腿6只、酱油1200ml；辅料：香叶适量、大料适量、花椒适量酱鸡腿1鸡腿、鸭腿清洗干净，沥干水份请点击输入图片描述2准备三包五香酱油，将酱油倒入锅中请点击输入图片描述3酱油锅中加入大料5-6...

酱鸡腿原料：鸡腿、姜、蒜、葱、啤酒、食盐、醋、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖把买来的鸡腿清洗干净,双面横切几刀,或者用叉子将鸡腿扎洞，如此较容易熟透，也比较容易使鸡腿入味。把鸡腿放入清水盆中浸泡半小时...

1.将鸡腿去净残毛，冲洗干净，放入开水中氽烫一下，去除血水后捞出，洗净备用。2.坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。3.坐锅点火，将酱料包放入老汤中烧...

往盛有沥干水分的鸡腿的盆里加入1小勺食用盐、适量的料酒、生抽进行腌制，大约腌两三个小时即可。做酱鸡腿，一定要有腌制鸡腿这一步，腌制可以让鸡腿更好地入味，也可以去除鸡腿的腥味。不腌的话，最后做出的酱鸡腿味道就...

酱鸡腿的做法1.鸡腿和翅根中间都双面横切几刀，冷水加2汤匙料酒，放入鸡腿、翅根边煮边撇去浮沫，煮5分钟2.锅内倒油（炒菜的量）放入花椒、大料炒出香味后放入葱、姜、蒜炒香3.倒入老抽、生抽用油翻炒一下（10...

作法1.将鸡腿去净残毛，清洗干净，放进沸水中汆烫一下，除去鲜血后捞起来，清洗预留。2.坐锅点火烤热，放进白砂糖，添加少量水，用文火渐渐地熬煮至深红色，再添加500克水烧开，待凉做成炒糖色。3.坐锅打火，将酱汁包...

家常酱鸡腿的做法鸡腿切口，放入料酒，盐，姜片，生抽等腌制15分钟左右。（如果大就多腌一会，小就少腌制一会）蒜等其他佐料提前备好（还有最后出锅的调味料，我用了百里香和白胡椒）1，倒油，放入蒜末，姜片，鸡腿，大火...

【酱鸡腿做法】1.用9勺水，9勺酱油，3勺烧酒，3勺白糖，加上适量胡椒粉调制成酱汁；2.将鸡腿去除残毛，洗净血水，用刀尖在上面划几道小口，便于入味，用烧酒，胡椒粉，盐腌制；3.把调好的酱汁在锅中煮沸，放进...

酱鸡腿（汤也有用）的做法鸡腿加料酒葱姜炒水去腥鸡腿焯水同时另起锅加一勺酱油一勺料酒葱姜八角花椒煮开，将焯好的鸡腿放入，大火煮开关小火炖。半小时后加少量盐，再炖半小时。鸡腿捞出来，盛出一大碗汤明天吃...