砂锅炖鸡这样做，不切块不焯水，整只鸡直接炖，省时入味肉烂脱骨准备一个小盆，倒入一勺生抽、半勺料酒和两勺清水。另外，再切一点姜片备用。砂锅炖鸡这样做，不切块不焯水，整只鸡直接炖，省时入味肉烂脱骨【步骤二...

1.鸡切块洗净。2.锅中加水，煮沸。3.加鸡块，焯水。4.葱切段，姜切片，大枣洗净。5.花椒八角放入调料盒。6.焯好的鸡块放入高压锅，加葱姜，加调料盒，加入开水。7.炖25分钟。8.出锅，加入香菜即可。

1、白条鸡剁成小块下锅焯水，加料酒。2、焯水后捞出。3、冲洗干净。4、起锅烧油下入葱姜，花椒，八角，干辣椒炒香。5、下入鸡块，加料酒。6、加生抽。7、加老抽上色。8、炒均匀。9、加水没过鸡肉。10、加食盐，...

淮山玉竹清炖鸡，需要准备一只鸡，适量干淮山，一些生姜，红枣，枸杞，玉竹，先把鸡清洗干净剁成块状焯水，淮山，红枣，玉竹清洗干净，红枣拍扁以后，把里面的核去除，煮开以后再倒入炖锅中，把所有的材料放进去，隔水炖两个...

洗干净的鸡块装入盆中，加入适量的料酒、生抽和蚝油腌制20分钟，使之充分入味。许多朋友炖鸡时，习惯性地认为要先焯水，目的是为了去掉里面残留的杂质和血水，这样做出来不腥，其实这个方法是不完全正确的，因为这样会导致营养...

家常炖公鸡的做法（⚠️鸡肉不焯水，提前用凉水泡一个小时以上去血水，然后多冲洗几遍即可）热锅热油，放入少许姜片，把鸡肉放进去，一直炒，最起码来回炒5分钟，图中👆的汤就是一直炒出来的水请...

其实需不需要焯水，还要依据食材来决定，有些鸡肉在做前一定是需要焯水的，这有利于撇去鸡肉中的磷和油脂浮沫。而干净营养的鸡肉就不需要焯水了，焯水反而破坏了鸡肉的营养和口感，不焯水的鸡肉炖出来更好吃，味道更...

这个炖鸡汤的时候鸡是需要先焯水一下的，这样可以杀菌去腥味，使鸡肉肉质更嫩更好熟，还有炖鸡汤怎么才好喝，这个炖鸡汤的时候可以加一些蘑菇或者土豆木耳，其它的调味品一定要放全了，这样炖上一定的时间，好了之后鸡汤的...

别直接焯水。01炖鸡汤，不要直接焯水。技巧一:将鸡肉浸泡在淘米水中10-20分钟。一方面可以去除鸡皮上的腥味，另一方面可以让鸡肉更加鲜嫩。技巧二:往盆里倒入适量冷水，加盐，搅拌均匀。将准备好的鸡肉用盐水洗干净，盐水的...

但是如果是家养鸡的话，焯不焯水都是可以的。煲鸡汤的做法：1、把鸡清洗干净用刀斩成小块，最好是一刀切断，这样炖出来的不会有骨头渣，加入清水反复的清洗抓搓，洗去血水。2、清洗干净的鸡块冷水下锅加入姜片，料酒焯水...