烙饼时看用什么锅，但是有个原则就是发面的烙饼时饼要膨胀的，等膨胀到一定程度时就不膨胀了，这是已经熟了，但要注意火候不要大火以免糊了。烙不发面饼时，饼放在锅里时饼的表面鼓泡，然后翻过来也一样，饼的两面烙成...

外黄里嫩，面味香甜四溢，掰开看饼芯孔洞均匀，没有粘连发白面泥，那就是熟了！

饼鼓泡就熟了发酵结束后，取出面团，案板上撒干面粉，擀成薄饼，饼的大小随意。开始大火把锅烧热，然后放饼，不放油直接放入锅内烙，然后调成微火。可以加盖锅盖，也可以不加，个人认为盖锅盖烙出的饼更松软。约两三分...

在气炉子上烙发面饼要根据饼的大小薄厚，一般中小火3分半就熟了，而且中间要注意翻面，防止烙一面会糊，影响口感。

5、电饼铛预热后，将饼胚放入，烙至两面均匀上色，按压饼侧面有弹性，则说明饼熟了。二、烙发面饼的关键技巧点及饼硬的问题所在，用煤气和平底锅烙饼要注意什么。发面饼烙出来很硬，问题可能出在任何一个甚至多个环节。

预热3分钟后（预热完毕有指示灯和报警同时提醒），从放好饼盖上盖后，要4－6分钟就熟。一般饼铛上是有标识的，你可按需要选择。也要自行掌握时间。

面粉加安琪干酵母温水和面，面发好后揪成剂子擀薄，醒一会，锅烧热加油，放入饼坯，烙成金黄色，翻过来烙片刻，再改小火烙至熟，你可以压一下饼如果马上起来了就熟了，没熟是一个坑，在接着小火烙。发面时也可少放...

15、饼正反面烙至两面上色，用铲子按压边缘回弹，说明饼就熟了，出锅。早餐发面饼全程5分钟就可以做好，出锅后满满的香味太香了，葱花的香味飘满屋，表皮酥脆有层次，出锅趁热捏一捏，吃起来更松软。

确实要根据饼的薄厚大小一般中火4分钟左右就好，如果用有点压力的锅烙饼3分钟左右就好了

这和火候的大小有关，一般是中火或小火，时间一般在3分钟左右。