酱油既不是生抽，也不是老抽。酱油是生抽、老抽、其他各类酱油的统称，按照制作工艺主要分为酿造酱油和配制酱油。酿造酱油是用大豆为原料经发酵制成，口感较为醇厚，因为酿造的工序不同分为生抽和老抽。酱油制作工艺酱油用的...

酱油既不是生抽也不是老抽。酱油早于生抽、老抽的使用，生抽和老抽是在酱油的基础上发展演变而来，可以说酱油是生抽和老抽的始祖。生抽、老抽均属于酱油的一种，但酱油却不是生抽、老抽的其中一种。酱油既不是生抽也不是老...

是。酱油是生抽和老抽的总称，生抽和老抽都是经过酿造发酵加工成的酱油。生抽颜色较淡，呈红褐色，味道较咸，多用来调味，做凉菜炒菜的时候多。老抽加入了焦糖色，颜色很深，呈棕褐色并有光泽，味道鲜美味甜，一般用来给食品...

酱油是生抽和老抽的总称，老抽是属于酱油的一种。颜色：老抽是加入了焦糖色，颜色很深，呈棕褐色，有光泽。味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。酱油...

酱油是生抽和老抽的统称。1、生抽酱油颜色较淡，味道较咸，用于提鲜。2、老抽酱油加入焦糖，颜色较深，用于提色。

生抽可以用酱油代替吗生抽是酱油的一种，应该是想问生抽能否老抽代替吧，生抽可以适量用老抽代替的，但是因为老抽的颜色太浓味道较淡，用老抽代替生抽时不能完全按照生抽的量来放，可以适量少放一些，若是味道不够可以再适量...

生抽是酱油的一种，而非老抽。生抽是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。且主要是用来调味，所以做一般的炒菜或者凉菜...

生抽和老抽都是酱油的一种，但它们在用法、质地和颜色等方面存在明显的区别。1.用法：生抽主要用于调味，它的咸度比较高，因此在使用时需要慎重控制。老抽则主要用于菜品的上色，比如红烧、卤肉等需要呈现红色的菜肴。2....

味道：老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜的口感。用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。老抽的制作：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，加焦糖色经过特殊工艺制成浓色酱油。

生抽是酱油，生抽酱油是酱油中的一个品种，是以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有...