最后将整鸡放入锅中，要求水没过鸡身煮15分钟左右，鸡熟捞出。将煮熟的鸡放入冷开水中冷却，去绒毛和黄衣，洗净后用洁净的毛巾将鸡的全身表皮上的水份擦吸干净，然后，将鸡的全身表皮刷上熟油，使其光亮润滑。最后，...

白切鸡的正宗煮法:1、准备材料:文昌鸡、姜、葱、蒜、香葱、芝麻油、蚝油、生抽、白糖、食盐、植物油。2、鸡处理干净,去鸡爪,锅中放足量清水加姜葱大火烧开。3、鸡身下锅浸烫3秒翻面再浸烫3秒,放入水中盖好焖半小时。4...

鸡开水下锅后马上捞出，放入冰开水里浸泡一会，这样可以使鸡皮更紧致，鸡肉里的水质也不容易流失，一会煮出来的鸡肉就会更加爽滑。7然后再把鸡放回锅里盖上锅盖继续煮3分钟（3分钟是指水开的时间）。8水开后把火关掉...

白斩鸡的做法1、嫩鸡一只，把头剁掉丢弃，用厨房剪把屁股剪掉丢弃，再把肚子里面的东西全部掏出来。2、一口大锅.烧水，水量要完全能盖过鸡，放入大葱，姜，八角，白芷，啤酒3、水开后，拎起鸡，放入锅中烫一下就提起...

如题，我想知道:怎样煮白切鸡好吃

白切鸡做法：1、处理材料：选择鲜嫩的三黄鸡，鸡毛处理干净，去掉鸡油和内脏那些，鸡头不要去掉。沙姜洗净，一半切片，一半擦成姜蓉，小葱洗净一半打结，一半切成葱花备用。2、烧一大锅开水，锅里放葱结合姜片，加少许黄酒，水...

先焯一下水，然后煮7分30秒后关火浸25～30分钟即可。白切鸡的做法，准备材料：清远鸡／三黄鸡：半只、姜：一块、葱：2根、香菜：1根、料酒：2汤勺、胡椒粉：半汤勺、鸡粉：半汤勺、糖：半汤勺、盐：1汤勺、香油：...

大概煮30分钟，用筷子插一下鸡腿，没有血水留出来，说明鸡已经煮熟了，捞起来放凉，在鸡肉上刷一层花生油，把鸡斩好装碟子上，白切鸡就做好了。

经过以上的步骤,这道做法简单,味道正宗的白切鸡就做好了,皮爽柔滑骨香,咬一口满嘴香,吃着实在是太解馋了,喜欢的朋友赶快动手试试吧!【小贴士】煮鸡的鸡汤,不用到丢,可以用来煲饭,也可以用来煮自己喜欢吃的小青菜,味道都是非常...

第一步：将土鸡宰杀好之后，清理干净，再将鸡爪去掉，正常来说，家庭里面的锅都不是很多，如果鸡爪不去掉，估计放不下，如果你家里的锅比较大，可以忽略这一步！第二步：准备一个大盆，盆里放能没过鸡肉的清水，再放入...