大青菜腌制成咸菜的方式11、将青菜清洗干净沥干水，放在太阳底下晾干。2、用盐把青菜涂抹均匀，放在一个大容器内盖好，腌渍隔夜。3、准备一个深容器，将腌制过的青菜转移到容器内，注入洗米水。4、进行封口，用重物压...

大青菜腌制成咸菜的方式11、将青菜清洗干净沥干水，放在太阳底下晾干。2、用盐把青菜涂抹均匀，放在一个大容器内盖好，腌渍隔夜。3、准备一个深容器，将腌制过的青菜转移到容器内，注入洗米水。4、进行封口，用重物压着，...

1、青菜可以在晒干以后再腌制，那样演出的青菜特别有嚼头，而且保存时间特别长。在腌制时需要准备适量的青菜和足量的食用盐，把青菜去掉枯叶和老叶以后直接放在盆中，然后加入准备好的食盐，用力来回揉搓。2、加盐以后的`青菜...

把青菜洗干净腌咸菜，烧水沸腾腌咸菜。把青菜稍微烫一下，不需要烫太久。准备一个大点的盆子，盆子一定要干净，不能有油渍，不然菜会腌烂掉。铺一层青菜，然后撒盐（盐的量不用太多，腌好以后炒着吃还能再加盐的），然后...

1.新鲜的四川青菜500克2.盐100克3.辣椒粉20克4.蒜10瓣5.姜20克步骤：1.首先将四川青菜洗净，去掉根部和老叶，切成2到3厘米的段。2.然后将青菜放在大碗里，加入盐，用手搅拌均匀，腌制20分钟。3....

青菜咸菜的腌制窍门把大白菜洗净最好取有心的小颗菜，大颗菜要切成两半，甩去浮水。山海关以北地区，要将洗净的大白菜放在开水锅里烫3分钟;捞出摊晾，然后把白菜分层码在大缸内，用重物压实，为防止发霉，再加含15%...

最好挑选小嫩的腌制，皮厚色黄、肚子大的不要。腌制前将泥土洗去沥尽水分，每100斤黄瓜下盐15斤，喷洒18度的咸汤3斤，分层入缸。每天倒缸两次，开始倒时要用手抄着倒避免折断，并扬汤散热，促使盐粒溶化。腌48小时后...

1、新鲜的青菜洗净去叶留菜梗，然后用厨纸吸干水分备用。2、吸干水分后，放入保鲜袋中，撒入适量的盐，尽量菜梗都能涂抹到盐粒。3、把保鲜袋扎起来，密封保存腌制2小时。4、青菜梗腌制出水后，用筷子夹出，再次放到厨纸...

1.大白菜要横着筋络切成条状。2.如喜欢吃脆一点的白菜烫的时间短一些；反之，时间长点。3.白菜条一定要沥尽水分。【碎咸菜】材料：白菜、葱、芹菜、胡萝卜、香菜、尖椒、盐、做法：1.将芹菜摘去叶子，不用摘也可以...

保持在5-10度的环境下腌制30天后，腌制的青菜就可以食用了。腌菜的期间要注意观察容器中的水位，如果水分析出过多要及时舀出一些防止外溢。6.食用腌菜之前要清洗或者浸泡一下，挤干腌菜水分再烹制。需要注意的是：1.容器...