1、先将干莲子用清水冲洗干净,放入大盆里,加适量纯碱,冲入刚刚烧开的水焖上片刻。纯碱的用量为每500克干莲子加大约13克碱,开水的用量以能淹没莲子为宜。2、感觉莲子的表皮变软,碱水已经变成红色时,倒出碱水,再次...
1、用清水冲洗干莲子,放入大盆中,加些苏打水,然后放入沸水中煮一会儿。苏打用量每500克干莲子增加约13克碱,沸水用量适宜于莲子浸泡。2、首先,制作碱水,之后放入莲子,片刻后,莲子皮变软,倒出碱水,再将莲子放入热水...
1、莲子洗净(不要事先浸泡)放入冷水锅中煮沸。如图所示2、很快水煮开了。如图所示3、倒入适量的小苏打(实际上大约3-5克)。这时,快把锅翻过来,关掉暖气。如图所示4、剥离效果非常显著。不到一分钟,莲子皮的红...
要想去掉干莲子上面的皮,可以在锅中加水加食用碱,搅拌均匀之后将干莲子倒进锅里,盖上锅盖焖一下后,继续煮一段时间后就容易剥皮了。另外也可以将干莲子放到盆里,用清水浸泡一段时间,这样用手就能轻轻将壳剥开。干莲...
1、去红衣的方法,锅中烧开水,加食用碱,放入莲籽仁,边煮沸边检查煮沸的情况,至煮到红衣能很容易地与莲肉脱离,再胳膊清水透冷,在透冷时不断搅动,皮全去掉后捞出即可。2、将去红衣的莲籽,放入热水中煮,见莲籽...
1、晒干的莲子最简单的去皮方法就是在锅中放入2000克的清水加热,把它烧开,这时再加入25到30克的纯碱,等纯碱全部化开以后,再把准备好的干莲子放到锅中,煮一分钟直接关火,这时要盖上锅盖。2、五分钟以后把锅盖打开,...
干莲子有下列去皮方法:一、煮:米汤煮沸开,倒入干莲籽,煮至略涨起锅沥去米汤。二、糙:将煮后的莲籽,趁热放入草木灰或细炭灰中,让其裹匀细灰,然后堆放几个小时,使其闷干。三、剁:一手按住莲籽,一手执刀,...
莲子去皮方法:\x0d\x0a1、先将莲子用清水冲洗干净,放入大盆里,加适量纯碱,冲入刚刚烧开的水焖上片刻。纯碱的用量为每500克莲子加大约13克碱,开水的用量以能淹没莲子为宜。\x0d\x0a2、感觉莲子的表皮变软,碱水...
这个方法,比较麻烦,也比较费时间。用刀子将莲子的两头切掉,再用双手将莲子的壳剥掉就行了。去了硬壳之后,再把其第二层也剥掉,从莲子发芽的那头开始,轻易一拉就能完全剥落。记得把莲心去掉,因为莲心略苦。3、用机器...
1、干莲子去皮时可以直接放到清水中浸泡,浸泡时间不能少于二十四小时,在浸泡以后莲子会膨胀,而且它的外皮也会软化,这时取出再用手轻轻一剥,它的外壳就能去掉。2、莲子的外皮去掉以后里面还有一层红色的薄皮,在食用以前这...