北方的小伙伴冬天可以把面团放在暖气边上发酵，夏天就放在太阳地里就可以了。南方的小伙伴可以把面团放在屋里的太阳下，晒着，如果是这样呢，需要用保鲜封住装面胚的容器，如果是冬天，南方的小伙伴可以过年时加入少于的白糖，这样面发酵的会快一些呦。发面醒面都要保温。农村火坑、加棉被盖都不失为好办法...

1、冬天可以将面粉放在太阳下发酵，能加快发酵速度。但不能长时间放在太阳底下，会导致面粉变干，最好把面粉放在阴凉温度适宜的环境中，有利于面粉的发酵。2、冬天的温度比较低，发酵面粉需要适当的增加温度。一般发酵面粉都需要放入酵母粉，而酵母粉是有活性的益生菌，最适宜的温度30度左右，温度低，酵母...

发酵完的面是可以放在冰箱里的。1、发面用不完是可以放进冰箱保存的，需要在外面用一层保鲜膜，利于保存。2、发面只要释放的时间不长，第二天只需拿出来再醒醒一下面就好了，存放时候只要在上面盖一层湿布就没有什么问题。3、在冰箱里面冷藏，发面的时间会比较长发面的效果也会差一些，从冷藏拿出来之...

发面时酵母放水里好还是放面里好 发面时酵母放面粉中或者放温水中和面，这二种方法都是可以的。但是，为了确保发面的成功率、让酵母充分地发酵、并且缩短发面的时间，最好选择后者，也就是提前将酵母溶解在温水里。根据经验，还真要分情况来看：气温高，酵母直接放在面粉中 1、室温在25~30度左右，...

4.温发酵 发酵过程中最重要的是温度，只要温度能达到。有几种方法可以做到这一点：(1) 阳台和下子地。面团发酵时，一定要达到一定的温度，否则，面团就不会发酵，或者发酵时间太长。根据不同的情况，选择家里最暖和的地方。中午，阳光好的时候，可以放在阳台上或楼下;如果地面暖和，室内温度高，可以...

很抱歉，想要面粉发酵的话，不可以直接将其放在热锅里。在发酵面粉时，应先将酵母粉用温水化开，然后将其加入面粉中，而不是直接将酵母粉加入面粉。这是因为酵母最适合的生长温度是20℃——30℃，最适合发酵的温度是40-42℃。如果温度过高，很可能会造成酵母菌死亡。此外，发酵所需的时间和温度也是...

因为面团会慢慢的发酵，体积会发大，所以袋子里要有足够的空间让它发大，大概第三天就会鼓鼓的。因为绑紧了袋口，面团涨大的空间有限，可以防止 2、将打好的面团冷冻保存 如果打好的面团在接下来的很长时间内才会用到，此时，就可以启用冷冻保存面团了。将打好的面团用上面同要的方法装袋后，放进...

1、先来做最重要的发酵面团，将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟，让它们活化一下。重点：酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度。低于摄氏零度，酵母菌失去活性；温度超过摄氏50度时,会将酵母烫死。所以发面的最佳温度是摄氏30度左右。2、将面粉，泡打粉，白糖放入面盆中，用...

10白糖，10克猪油或者食用油，大约160克水，夏天用常温水，冬季用温水。可以把上述发面的材料放在一个容器里拌匀，再活在面粉里，也可以直接把酵母放在面粉里搅拌均匀，在依次放入白糖，泡打粉，猪油。揉成面团后放在容器里，盖上保鲜膜或者湿毛巾饧发至一倍大，面团里面呈蜂窝状就表示面发好了。

面粉不可以放进冰箱发酵，面粉发酵，一般使用的酵母菌，最适pH值为pH4.5-5.0。在低于水的冰点或者高于47℃的温度下，酵母细胞一般不能生长，最适生长温度一般在20℃~30℃。发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度。湿度在70-75%之间。这个数据下的环境是最利于面团发酵的。温度还好办...