大头菜要洗净焯水，控干水再晒，可以晒干。

不需要。将大头菜切丝后或是整颗直接放置于阳光下或是阴凉通风处将其晾晒菜干，再将菜干和食盐、辣椒粉、花椒粉等调味品一起搅拌均匀后放入容器内放置15天左右入味后就可以食用。除了这种晒干后腌制，还可以直接新鲜大头菜腌...

步骤如下：1、晒大头菜首先要把大头菜处理干净。2、然后切成小条放在可以通风和能够晒太阳的阳台上进行风干即可。

3、将大头菜洗干净后，晾晒几天，干度根据自己的喜好来晾晒，喜欢湿润点就少晾晒些时日就可以了，然后，放一碗白酒，把晾晒好的大头菜在里面滚一圈，让大头菜均匀的浸泡上白酒。4、把所有裹了白酒的大头菜加进盐和砂糖，腌...

1、包菜可以晒干，包菜洗净沥干水份，切丝取一大碗；放进切好的包菜丝和少许盐，拌一下后静置30分钟，再揉搓出水，并挤干；取一干净竹筛，间隔开来排放上挤干的包菜丝，晒3-5天，放进塑料袋中绑紧保存即可。2、包菜又...

均匀的把辣椒面撒在切好的大头菜上面，抖掉多余的辣椒粉。9把大头菜合并起来，接着拿出27家的秘密武器啦~嘻嘻~倒扣的腌菜坛！秀一下~呼呼~~10把全部撒上辣椒面的大头菜，合并好后依次装进泡菜坛里，如果没有倒扣的...

1、制作盐菜的原料大头菜可以切段，也可不切。保留蔬菜原样，这样做出的盐菜称为长盐菜；切成段再制作而成的盐菜称为短盐菜，大头菜清洗后晾晒至七成干。2、取回晒好的大头菜加少许食盐、花椒面、辣椒面、白酒揉匀，...

当然可以！我们东北就有大头菜做腌咸菜的吃法。原料大头菜是在洗净,晒干,切片,加入盐和花椒熬制的水腌制,然后装坛。到一定火候再取出晒干,再加入很早就用新鲜红辣椒磨好的辣椒酱。一片耀眼的红色给你的不只是喜庆的感觉，...

大头菜晾晒共需要5天左右。晒大头菜首先要把大头菜处理干净，然后切成小条放在可以通风和能够晒太阳的阳台上进行风干，大概两天左右等一部分水分去掉之后就可以收回来用盐腌制，腌制五个小时左右可以继续拿到阳台风干，晒大头菜的...

11.把大头菜水分风干一半，切成薄片，在切成丝。2.加入红糖，蒜腌一天，加入盐，鸡精腌两天。3.挤干水，拌入干辣面、花椒面拌匀后即可。END注意事项把大头菜腌制出来的水，挤得越干越好。把大头菜水分风干一半，捏着...