1 准备豆角食材切片 准备酸豆角，青椒切片，猪肉切片。2 猪肉腌制入味 猪肉片放入碗中，加入料酒、生抽拌匀，腌制十分钟入味，猪肉事先腌制，炒出来更香。3 放油将辅料煸炒香 锅里放入少许油，将姜丝和小红尖椒倒入锅中，煸炒出香味。4 大火炒至变色倒入辣椒 倒入猪肉，大火炒至微微变色，猪肉变色后...

【肉末酸豆角】1.首先，我们准备长豆角500克，放入清水中，洗净豆角表面的杂质后，控水备用，豆角不要去头尾，以免生水进入，容易变质。2.锅内烧水，加入食盐20克，搅拌化开食盐，水烧开以后起锅，把盐水倒入装有豆角的盆中，加入白醋50克，盐水的量要没过豆角，用盘子盖住，密封浸泡24小时以上，密封...

1、酸豆角炒肉末，准备食材如下：酸豆角200克，猪肉末100克，食用油5毫升，剁椒20克，料酒7克，老抽5克，盐2克。具体做法如下：首先将酸豆角清洗干净后切碎，起锅倒入食用油，放入剁椒，翻炒出红油，倒入猪肉末，翻炒均匀，倒入料酒，煸炒至肉末变色，倒入老抽，翻炒均匀，倒入酸豆角，放入盐，翻炒...

酸豆角做法如下：1、先把酸豆角用清水冲洗一遍，把表面的杂质冲洗干净，然后把酸豆角的头尾切去一小截不要。接着再把酸豆角顶刀切成0.6-0.8厘米左右的小段备用。2、用五花肉剁出来的肉末炒出来最香，酸豆角用猪油来炒最香，所以把五花肉末的油煸出来再炒酸豆角那就再合适不过了。把五花肉去皮后...

1、准备新鲜豆角，清洗后切成细丝。2、选用酸咸的腌制豆角，洗净盐分后切丝。3、搭配猪肉丝或牛肉丝炒制，也可单独炒制。4、调料包括食用油、生抽、老抽、辣椒等，根据个人口味适量添加。5、炒制时先煸炒肉丝，再放入豆角丝煸炒至变色。6、加入适量清水、调料炖煮，增加口感。7、收汁出锅，可撒上...

腌酸豆角又好吃又简单的做法 一、所需材料 1. 新鲜豆角 2. 食盐 3. 醋 4. 辣椒 5. 密封容器 二、做法步骤 1. 准备豆角：选择新鲜、脆嫩的豆角，洗净后晾干水分，切成合适长度的小段。2. 腌制：在干净的容器内，先铺一层豆角，然后撒一层食盐，再倒入适量醋。可以根据个人口味加入切碎的红辣椒...

尽量地压紧实一点最好。5、等盐水放凉之后，再将盐水罐到塞满长豇豆的坛子里面，盐水一定要没过长豇豆，这样在腌制的过程中，长豇豆才不会遇到空气氧化腐烂，然后将坛子密封好，放到阴凉干燥处，发酵15-20天即可。6、这样一道脆爽可口，好吃又开胃的【酸豆角】就制作完成了 ...

1、酸豆角洗净后切碎。2、锅中倒入食用油，放入剁椒，翻炒出红油。3、倒入猪肉末，翻炒均匀，倒入料酒，煸炒至肉末变色。4、倒入老抽、倒入酸豆角、盐，翻炒均匀即可食用。挑选豆角的方法：1、那些颗粒比较饱满的豆角，适合红烧，味道比较好。2、若是豆角出现裂口、皮皱等等的现象，那么就不能选择了...

1. 酸豆角炒肉末：准备200克酸豆角、100克猪肉末、5毫升食用油、20克剁椒、7克料酒、5克老抽和2克盐。清洗酸豆角后切碎。热锅加油，放入剁椒炒香，加入猪肉末翻炒至变色，再加入料酒和老抽，翻炒均匀。最后加入酸豆角和盐，炒匀即可出锅。2. 酸豆角炒腊肉：准备300克酸豆角、100克腊肉、1块姜、...

一、准备好食材，豇豆角洗净晾干。二、准备腌料：食盐、桂皮、干辣椒、白醋、青椒、冰糖。三、煮锅加入清水，加入食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料大火煮沸转小火烧几分钟关火。四、煮好的卤水晾凉备用。五、晾去水份的豇豆角三四根盘在一起。六、盘好的豆角放入无油无水的密封容器中。七、全部...