盐（分两次用）适量胡椒粉适量料酒两汤匙黄豆酱两汤匙甜面酱一汤匙白酒半汤匙红糖半汤匙相克食物油适量大料一个香叶一片热水一碗面粉一汤匙酱排骨的做法1.准备食材2.将排骨放入盆中，...

将排骨先斩成小块，用硝末，食盐拌匀入缸内腌十小时左右取出，放入锅内，加清水烧沸后，捞出洗净，将锅洗净，用竹箅垫底，将排骨和方肉放入，加绍酒，葱，姜，茴香，桂皮，清水造量，用大火烧沸后再加酱油，白糖，用...

1.将排骨剁成3厘米长的块，用凉水泡3-4小时，用开水煮后洗净。2.锅中放3000克水，加酱油、盐、料酒、糖、葱、姜和肉料袋（桂皮、小茴香、山柰各5克，花椒、大料、陈皮各2克），烧开制成酱汁，下入排骨，撇去浮...

腌料：料酒1大勺盐1/4小勺酱油1小勺淀粉1大勺调味料：甜面酱2大勺冰糖1勺其它材料：姜片适量水适量食用油适量酱烧排骨的做法排骨加腌料拌匀腌制片刻入味入油锅炸...

加入适量盐、加适量胡椒粉、一些料酒再加入黄豆酱4、和一些甜面酱，拌匀把排骨腌一下。5、把排骨用保鲜膜包好放进冰箱冷藏一小时左右，这会让排骨更加入味。6、锅里放适量油，把香味和大料一起放进锅中炒出香味，待其...

酱排骨的腌制秘方如下：主料：猪小排770克、姜1块、料酒适量、红糖少量、食用油少量、蒜5瓣、八角两个、花椒少量、黄豆酱2勺、甜面酱1勺、老抽少量、生抽少量、鸡精适量。1、在焯排骨的水中加入适量料酒焯一下排骨。2、焯...

1、酱排骨的制做材料制作酱排骨的材料是比较多的，主要有排骨半斤，然后需要准备很多的调味料，比如食用盐，植物油，生抽，料酒，黄酒，生姜末，黄糖，甜面酱，辣椒酱。这些材料是需要各位注意的，一定要用料精细，因为只有...

酱排骨材料:排骨400克,香菇10朵,葱、姜、盐、料酒、豆瓣酱、芝麻酱各适量做法:1.香菇以水泡发后洗净去蒂,葱洗净切段,姜洗净切片。2.排骨放入开水锅中略焯一下,除去血水后,捞出控干水分。3.取一个干净的大碗,加入料酒、葱...

制作酱排骨的关键在于选材和腌制。选择新鲜、肉质较嫩的排骨，最好是肋排部分。在制作前先将排骨洗净，切成适当大小的块，然后用葱、姜、蒜、料酒等调料进行腌制。这样可以去除排骨的腥味，并使其更加入味。接下来是制作酱汁...

1、将排骨切成小块，飞水;2、姜鼓洗干净，用菜刀刀背压成粉碎状，这样排骨比较容易入味;3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油、少许盐一起腌制15分钟;4、放入蒸笼内蒸20分钟即可。做法...