牛腩是牛腹部和靠近牛肋处的肉。牛腩只是一种统称，如果依照部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩，牛腩主要是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。国外进口的是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉...

牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩。但按中文理解，其实还包括扇面...

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋...

牛腩是指牛肉的前腿和后腿之间的部位，也就是牛的腹部。这个部位肉质坚硬，纹理清晰，富含胶原蛋白和脂肪，因此在烹饪时需要长时间的炖煮才能让肉质变得柔软，口感更加美味。在中国，牛腩是一道非常常见的食材，常用来制作红烧...

番茄土豆炖牛腩当中的牛腩一般是采用牛肋骨中间的肉，因为这部分的肉肥瘦相间，油脂比较少，而且筋也是比较少的，非常适合用来制作炖菜。牛身上的很多部位都可以叫做牛腩。一、番茄土豆牛腩番茄土豆炖牛腩这道美食制作方法也是...

我认为坑腩和爽腩是牛腩中比较受欢迎的部位,坑腩肉质较韧、肥瘦相间,适合焖或煲汤;爽腩肉质嫩滑、口感适中,适合喜欢口感不太肥腻的人。牛腩肉质鲜美、口感丰富,适合烹饪各种美食,但需注意选择新鲜牛肉。抢首赞已赞过已踩过<...

番茄土豆炖牛腩，这道菜我想很多的人应该都是非常的喜欢吃，但是可能很少人知道牛腩是牛的哪个部位，下面就跟大家讲解一下，牛腩是从牛腹部及靠近牛肋处的那块松软肌肉，这块肉由筋、肉、油花组成的，肉质特点是瘦肉较多，...

1、炖牛肉最适合选用牛腩肉或牛腰窝肉，这两个部位的牛肉都非常适合炖着吃。牛腩肉就是牛肚皮部位的肉，它相当于猪的五花肉，有肥有瘦有筋有皮，炖出来以后特别棒。牛腰窝肉就是去了排骨的肋条肉，肉质很棒，再加上一...

1、牛腩牛腩是牛肚子上的那块肉，也是牛全身最肥美的地方，类似于猪的五花，有肉、有筋、有油花，筋皮虽然难嚼但挡不住慢炖，并且牛腩最适合最好吃的做法也就是炖了。2、牛腱子肉牛腱子肉是牛大腿上的肌肉，...

可能很多朋友经常在饭店或者是在家中，都会吃到红烧牛腩，或者是西红柿牛腩这道菜，但可能对牛腩究竟是牛的哪个部位，却不太清楚，实际上牛腩是牛身体上的腹部的肉块，而大家喜欢吃牛腩的一部分原因，也正是因为牛的腹部，...