步骤1.准备材料，将（大葱20克姜蒜各15克五香粉10克自制基础锅底100克：见另外一篇：自制基础火锅底料）放入容器里。2.锅里放入80克的菜籽油烧至6成热，泼入葱姜蒜上。3.干辣椒50克花椒25克藤椒10...

先将牛油放入旺火的锅中熬化，在把豆瓣剁碎倒入，待熬成酱红油后，加速炒香花椒，然后掺牛肉原汤，加进舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜，加川盐、醪糟和小辣椒熬制。涮：即将用料夹好，在锅中烫熟，其要决是：首先要区...

1、材料洗净准备好。2、白菜撕碎平铺在火锅锅底，再放入切好的豆腐片，香菇片。(也可以铺白萝卜片)3、鱼头从中间片开，加料酒，以及抹少许盐腌片刻，以去腥味。4、热锅凉油放入鱼头煎一下。5、煎一会，把鱼头翻面，放...

红烧羊肉火锅的做法：羊肉先剁块。大火热油，放入葱姜蒜籽等呛锅，然后放入剁好的羊肉爆炒，刚刚变白时加入黄酒继续炒，一分钟后加入酱油、辣椒、白酒、糖和胡椒等继续炒两分钟。加入开水和盐，改成小火开始焖两小时即可。

加入香料，还是小火，千万别开大火，过了不仅颜色不好，而且还会苦。炒10多分钟吧。请点击输入图片描述倒入开始准备好的牛油，然后加入花椒（两种），几分钟即可，关火盖盖子。请点击输入图片描述倒进煮火锅的锅里，加点...

第一步、锅内倒入适量的清水，煮沸后将宽粉条放入进去，泡软后捞出备用。第二步、准备是适量的丝瓜、土豆、冬瓜、火腿肠将其切成片备用。第三步、准备适量的豆瓣酱、干辣椒、白糖、火锅底料、花椒、姜片装盘备用第四步...

做法：1、先将青花椒用少量料酒泡约6小时，以便将青花椒的麻味更好的挥发出来。料酒与花椒的比例为1：1。2、将菜籽油入锅，小火烧熟，去菜油腥味，冷却到七成热时下大葱节、姜片、蒜瓣小火炸香，捞出。然后下豆瓣酱、...

3、八角、山奈、草果、桂皮、丁香、小茴香、香叶、灵草、白豆蔻、紫草入汤锅内大火烧沸，再改小火烧60分钟左右至火熄灭，待汤卤表面红油浮上后舀出即得火锅老油，余下汤加入醪糟汁、鸡精、盐即成红味汤卤（即红汤）。...

家庭自制小火锅的做法步骤1、准备食材、2、锅中倒入适量油烧至五成热、下入切好的泡姜泡辣椒、不用切很细、因为这个大块点可以吃、特别是泡姜块、容入了火锅的味道、更有一番味道、3、下入火锅底料、我切了一块、...

加入搅拌好的辣酱6小火炒出红油后加入葱姜蒜下入鱼骨煸炒至变色倒入开水，大火烧开，转中火烧至5分钟7再将鱼片滑入锅中鱼片煮变色以后关火加入鸡精调味关火后倒入小火锅中，随加热随吃即可。简单好吃的麻辣火锅鱼的做法...