油条膨松剂可以代替泡打粉。泡打粉是膨松剂的一种，两者都用于食品的发酵，在没有泡打粉的情况下，可以用膨松剂来代替泡打粉，不过膨松剂的发酵速度比泡打粉要慢，而且由于它是通过生物繁殖发酵，所以在起发的时候还要注意温度和湿度...

泡打粉和膨松剂都是复配膨松剂，只是叫法不同，人们常把用于蛋糕、包子的复配膨松剂叫成泡打粉，把用于油条的复配膨松剂叫成膨松剂。不过，虽然同为复配膨松剂，二者之间还是有一定区别的。油条膨松剂和泡打粉的区别：一、用途不同...

（2）泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，泡打粉是遇水发生反应产气。2、用途不一样:（1）膨松剂主要用于焙烤食品的生产，它不仅可提高食品的感官质量，而且也有利于食品的消化吸收，这在今天大力发展方便食品并...

1、泡打粉和膨松剂都是复配膨松剂,只是叫法不同,人们常把用于蛋糕、包子的复配膨松剂叫成泡打粉,把用于油条的复配膨松剂叫成膨松剂。2、泡打粉是一种食用型添加剂，它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末...

有机酸的存在，就会使面团有酸味，加入纯碱，就是要把多余的有机酸中和掉，并能产生二氧化碳气体，使面团进一步膨胀起来；同时，纯碱溶于水发生水解；后经热油锅一炸；由于有二氧化碳生成，使炸出的油条更加疏松。从上面的...

安琪油条膨松剂，是为无铝油条而研发的具有现代生产工艺特点的发酵食品添加剂，实际上就是泡打粉家族中的一员。其特点有：1，安全：它祛除了铝元素的侵害，对人体健康带来的益处。2，快捷：并且使炸油条操作既简单又省力，起...

泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品...

是中性。泡打粉是复方膨松剂的一种，是中性。膨松剂一般是在苏打粉中加入酸性物质，再加入淀粉、玉米粉等混合制成的。苏打粉是碱性，玉米粉、淀粉将膨松剂中苏打粉（碱性）和酸性物质隔开，当遇到水和热的时候，酸性物质和碱性...

其实这两者是一样的，膨松剂也是泡打粉的一种，这两种都含食品添加剂，多少对人体都是有影响的，前段时间我做了油条没有加泡打粉和膨松剂，效果也不错哦，毕竟家里做的美食，健康最重要，下面我给你分享下我的做法1.可...

油条膨松剂常用于油条、糕点、饼干、面包、馒头等食物，而泡打粉常用于西点和蛋糕。膨松剂的价格相比泡打粉来说要低很多，而且用途范围也更加广泛。膨松剂的材质以小麦为主，泡打粉是苏打粉和酸性材料再加入玉米粉制成的。1、用途...