如题，我想知道:肉末茄子煲怎么做?

1、将茄子去皮，切成长条，加盐腌制半小时！2、把腌制好的茄子清洗干净，攥干水分，装盘备用3、绞肉机内加入瘦肉，姜片，淀粉，1个鸡蛋，打成肉末！4、锅内加入适量的油，把茄子倒入锅中小火煎熟，将煎好的茄子捞出...

1、茄子滚刀切块，下油锅炸至变色略微变软捞起滤干油备用。干香菇提前泡发切粒，加入肉末和虾皮，用一勺生抽调味拌匀。2、砂锅内放油，放蒜片和小米辣爆香。把肉沫、虾皮和香菇粒炒熟，倒入茄子翻炒均匀。3、加入生抽...

1、粉丝提前10分钟泡发。2、茄子切长条，撒上少许盐，抓匀挤压使其出水。3、3勺酱油+1勺老抽+1勺蚝油+1勺白砂糖+1勺淀粉+半碗清水，搅拌均匀调成酱汁。4、热锅倒油，倒入肉末翻炒变色后，加入小米辣碎和蒜末炒香。

如题，我想知道:川菜肉末茄子煲的做法

步骤一：将茄子去皮切条，并将两勺盐腌制20分钟左右，之后拧干里面的水分。腌制过后的茄子更加软糯，口感也更好。油炸过后也不会过分吸油，太油腻。步骤二：起锅烧油。待油温六七成热的时候，翻入茄子，煎炸5分钟，在煎...

步骤⑥：肉末加入到砂锅里后沿锅边淋入一点料酒，在把调好的料汁也加进来用筷子搅拌均匀，先用大火煮开后盖上盖子焖煮一分钟，最后在撒上葱花就可以开吃了。这样一道非常好吃的“肉末茄子煲”就做好了，软糯入味超级下饭...

11、加入肉末翻炒均匀。12、放入切好的茄子。13、加入调好的鱼香汁。14、用筷子小心的翻炒均匀，不要溢出锅外。15、盖上锅盖，大火烧开后转小火煲10分钟左右，至茄子完全熟软即可。16、成品图如下。

肉末茄丁煲的做法步骤step1茄子洗净切丁，干木耳泡发切成小块备用，青笋去皮切丁备用步骤step2把切好的茄子放入微波炉中高火加热4分钟，取出适当拌一下再加热2-3分钟步骤step3调好一碗料汁，盐+白糖+料酒+生抽+...

2、锅中放入比平时炒菜多一点点的油，放入茄子炒软，然后铺在砂锅底；3、锅中留底油放入蒜末炒香，再放入肉末炒至变色；4、砂锅中放入肉末、青红辣椒，倒入调好的酱汁，开小火焖煮5分钟，中间可以稍微搅拌一下即可。