其中最常用的方法就是自然风干，可以把腊肠挂在阴面的阳台上，窗户打开一个大缝，关上门之后等个7-10天之后就可以达到想要的状态了。还有一种就是将腊肠挂在阳光下暴晒，这种方法的好处是水分蒸发的迅速，而且强烈的阳光暴晒...

自己灌的香肠可以用烤箱烤。自己灌的香肠一般是天然无添加的，所以在灌好香肠之后，不需要晾干，也可以直接烹饪食用，所以可以直接放入烤箱中进行烤制。中国香肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，...

香肠的工作坊在加工过程中，香肠一般采用自然风干或放入风房吹干。风房的温度一般为50-70度，而且还有鼓风；家庭的一般烤箱，不具备类似风房的功能，虽然能加温，但又不能自动控制在合适的温度范围内，操作有一定难度。

可以。将香肠放入烤箱烤制前，最好用小刀在香肠表面划几刀，这样可以使烤肠受热更均匀。烤制温度一般为180-200C左右，烤10-15分钟即可出炉。烤制期间可以每5分钟给香肠翻一次面。烤箱可以烤香肠吗香肠是一种通过往动物肠衣...

灌肠在户外阳光下自然晾晒的时候，遇上天气不好的时候，可以找一根竹竿把灌肠架上去，放在干燥通风的地方比如阳台或屋檐下自然风干，也可使用一些烘烤的方法使其快速烘干，需要注意，户外起雾下霜时就不能在外面晾晒了，防止...

可以的，烤箱可用来烤猪排、烤肉串、烤五花肉片等等，正常放料腌制好，放入预热好温度的烤箱，正常烤制时间十几分钟到半小时左右就能出锅了。用烤箱烤烤猪肉灌肠的温度大概180-200度,大约10-15分钟。北京猪肉灌肠1、小锅里...

把捆绑好的脆皮烤肠，挂在通风处进行风干，把表面水分收干，这样才能营造出脆皮口感，现在冬季风大天冷，晾一晚就够了。风干一个晚上的烤肠，收回厨房，然后在每一节烤肠上用牙签扎2~3个小孔，用于排气，凉水下锅，加点...

晾晒好的香肠放在阴凉通风的地方可以保存一个冬季，天气转暖以后可以将吃剩的香肠放入冰箱的冷冻室中，冷冻保存，以防变质。也可以在香肠晾干水分以后就放入冰箱的冷藏室保存，以防晾晒时间过长香肠变干口感不滋润了。

还有起雾下霜时也不能在外面晾晒，防止过度发酵影响口味和天气回暖时霉变。2、风干约一周左右差不多就可以了，收起后，放在蒸锅中蒸熟，蒸熟的灌肠，再次放在室外阴至半干，放在冰箱冷藏室保存。

4.最好在冬季的时候做，气温太高腊肠容易变质。2、烟熏将灌好的腊肠挂在火坑上或柴火堆上面，利用火的温度干制香肠，24小时用火烟熏，直到腊肠散发出香气和少量油溢出。3、暖风机吹干家里有暖风机的也可以用来快速风干...