作为上海山涔厨具设备有限公司的工作人员，对于各类餐饮厨房设备有着深入的了解。对于面馆来说，厨房设备需求主要包括：1. 面条机：用于制作新鲜面条。2. 压面机：用于压制不同厚度的面皮。3. 和面机：用于混合面粉和水，制作面团。4. 燃气煮面炉：快速煮熟面条。5. 切菜机：切割蔬菜，提高工作效率。6. 保鲜柜：保存食材，确保食材新鲜。此外，根据面馆规模和特色，可能还需要其他专用设备。这些设备能够帮助面馆提高生产效率，确保食品质量。山涔厨具专业从事酒店、餐饮连锁、工厂、学校、企事业单位厨房设备的设计、研发、制作、销售及安装的高新技术企业；为大型酒店,宾馆,餐饮,企事业单位提供商厨整体解决方案，老牌厨具厂家,品质卓越,服务周到!

制作方法 1、将豆腐切成3.3厘米长、1.3厘米宽、0.7厘米厚的片，用开水焯一下捞出。白菜也切成同豆腐一样大小的条。2、汤锅置旺火上，放入猪油烧热，添入高汤，白菜叶、豆腐，熬至菜熟后，放入细盐，味精，撒上紫菜，起锅盛入汤碗内即成。此汤特点 豆腐白，菜叶绿，紫菜紫，汤味鲜，汤汁浓。

1.首先准备食材 准备一颗白菜只用白菜叶，撕开即可。准备老豆腐一块，用手掰成小块，掰开的豆腐边缘不规则，这样更加容易入味，大葱破开切成葱粒，生姜切成姜片，另外切一点葱花备用，还要准备一罐花生酱。2.接下来开始烹饪，先把底味炒香再炖汤 锅内烧油，放入葱姜、几粒干辣椒一起翻炒出葱香味，接...

1 准备姜片，冻豆腐切块 2 小葱切段，白菜切段 3 锅中热油，倒入姜片、葱段、八角、干辣椒，大火爆香 4 倒入冻豆腐，高汤、胡椒粉 5 加入盐、鸡粉、清水，大火炖10分钟即可

主料 白菜 200g 豆腐 100g 辅料 油 适量 盐 适量 步骤 1.豆腐切块，姜切丝 2.白菜洗净，撕大块，控干水分 3.油热后，爆香姜丝 4.放入白菜翻炒 5.菜变软后，加入·豆腐 6.加少许水 7.煮到白菜熟，加盐调味，出锅。小贴士 一定要放姜丝，因为白菜和豆腐都是寒性的，加姜驱寒 ...

调料：植物油50克，盐3克，味精5克，大葱5克，姜5克，鸡精2克 做法 1.将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟；2.大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出；3.葱、姜切末；4.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤（400克）、盐、豆腐块和白菜；5.炖至白菜和...

白菜豆腐汤做法：具体做法如下：主料：葱段5克、豆腐250克、白菜200克。1、将白菜切成段，豆腐切块备用。2、在锅中倒入食用油，油烧至八成热。3、锅中放姜片、葱段、胡椒粉，大火爆香后，加入白菜。4、往锅中倒入清水300毫升，大火煮沸后倒入豆腐炖10分钟，白菜豆腐汤即可制作完成。

做法：1.白菜切段，豆腐切块。2.豆腐下水焯一下，捞出沥干。3.白菜下水焯一下，捞出沥干。4.锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高汤）小炖一会儿。5.放入白菜翻炒一下, 最后调入盐即可。白菜营养价值1. 白菜含有90%以上的纤维素。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”...

做法：1.将猪肉片加入调味料A，用手揉抓均匀后，腌置3分钟，备用。2.豆腐切均等小块，小白菜切小段，青葱切成葱花，备用。3.将500㏄的高汤烧开，放入步骤1的猪肉片略滚3分钟，放入步骤2的小白菜及豆腐，等到汤再度呈现小滚状态，再放入调味B即可熄火。4.最后在步骤3的汤中撒上调味料C即可。

将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出。3、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒；将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜；炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。