武汉热干面用到的面条是碱面。淡黄色，圆滚滚的碱面，武汉很多菜场，超市都买得到。这种面，一般卖的时候都是煮熟拌过油的，拿回家直接烫过后就可以拌佐料来吃。如果你是用生的碱面的话，记得要先把面煮熟拌油抖散吹凉...

不可以。会破坏炸热干面汤汁的口感。热干面是武汉最出名的小吃之一，有多种做法，其采用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油、细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为辅助材料。热干面色泽黄而油润...

如果想吃卤面，家里有干面条就能做，而且做出来的味道绝不逊色于新鲜的面条，其实用干面条来做卤面，最关键的还是卤汁的味道以及其他的配菜，这都是需要方法来将这些材料和要求融合。那么，干面条卤面的做法大全是什么呢?干...

不过因为市场上很难买到那种很细长的鲜面条，所以很多人在制作蒸卤面时，会选择直接用干面条来代替制作。那么，干面条蒸卤面的做法有哪些呢?干面条蒸卤面的做法做法一食材：豆角、五花肉、干面条1)买回来的干面条用食...

肯定不一样啦！　卤面（福建地方小吃）卤面，福建汉族传统风味小吃。是由各种配料做成卤汤与面团混起来的。口味香甜、滑润、浓郁，是福建省南部沿海莆田市，泉州市，漳州市芗城、龙海人民逢年过节，或喜庆寿诞请客的礼食...

1、准备的卤料有：八角、桂皮、高良姜、山奈、小茴香、甘草、香菜籽、砂仁、红蔻、桅子、草蔻、陈皮、白蔻、草果、丁香、香砂、香叶、干辣椒、花椒。共计19味，每份重量约50克。2、我们先来炒糖色，炒了糖色的卤水，色泽更...

1、酸豆角切丁，葱切碎沫，还可以加些萝卜干。2、锅里烧滚水，下面条煮熟，并调入少许盐。3、捞出后沥干放入盘中，调入少许食用油，挑散，以免粘连。4、花生酱倒入碗中。5、调入少许盐和芝麻油。6、用勺子搅拌均匀。7...

热锅冷油，先煸熟肉丝，乘出备用再放油，可以多放点，煸香葱姜丝和花椒粒，放入各种蔬菜稍微炒一会，放入生抽、盐等，菜变软后放入西红柿，炒出汁，再加水熬制，因为面是干的，所以水可以稍微多放一点点。ok，拌菜...

热干面当然是能够做汤面的，而且做出来也是非常好吃的，所以说咱们可以尝试一下做热汤面。

6.然后起锅烧水,把拌好的面条倒进笼屉上,在,在把炒好的菜倒在上面,蒸10分钟就可以了,蒸好以后,把面条跟菜搅拌均匀就可以了,用料鲜干面条豆角带皮腿肉姜八角河南蒸卤面的做法步骤1先蒸面条中小火15分钟这个时候处理...