2.先来炒糖色，炒了糖色的卤水，色泽更漂亮。10几颗冰糖，热锅加水化开。我用的糖。3.慢慢看糖浆欢快的冒着泡泡,调中火，糖浆熬到焦黄色，非常粘稠，糖色就炒好了。4.加一些水煮开，让炒好的糖浆充分融化。5.卤...

如题，我想知道:热干面卤水的做法

鸡精少许热干面卤水的调配步骤：1、准备好所有需要的材料后，准备一个干净的碗。2、取出50g芝麻酱加温开水和开，不能太稀，要刚好能挂在勺上。太稀了最后汁就不能挂在面上了，会影响热干面的口感。3、在芝麻酱中...

热干面的卤水汁配方制作热干面卤水汁的配方非常重要，这决定热干面的味道到底好不好，好吃的热干面看上去色泽发黄又软，而且非常鲜美，一般都是以五香酱，鲜辣味，芝麻酱，香油进行搅拌，可以让色香味变得更好。热干面怎么做窍...

热干面制作流程：1.和面：面粉中要加入食盐和碱，比例为250∶2∶1，碱使用前先化水存放一天，面条直径控制在1.5~1.6毫米之间。2.掸面：掸面要用大锅、大火，每次下面2公斤，煮沸后加生水，用长筷子上下翻动，...

这样的颜色比较好看，也能放的时间比较久。他的卤水里面都会放一些色素用色素调色是最常见的一种方法，就是放红曲红或者是放红曲黄色素，这些色素都是可以使用的，但是一定要有对比，再加上一定的比例，才能让它的颜色变得...

1、热干面入沸水锅焯烫十几秒后迅速捞出。2、装进大碗里，撒上盐，鸡精，胡椒粉，富清鲜辣味粉。3、把芝麻酱加稀释成用勺子舀起能呈直线流下的状态。(稀释芝麻酱的方法)4、在面上淋上酱油，醋，蒜汁，和少许卤水汁...

那劲道爽滑的面条被浓浓的酱汁包裹着，搭配上花生碎、酸豆角，夹上一口送入嘴中，各种香味充斥在口腔中，绝对是让人吃一次就能爱上的美味。前几天有粉丝私信小编询问热干面的做法，其实，热干面的做法相比于其他特色面食来说...

做法一1、热干面入沸水锅焯烫十几秒后迅速捞出。2、装进大碗里，撒上盐，鸡精，胡椒粉。3、把芝麻酱加稀释成用勺子舀起能呈直线流下的状态。(稀释芝麻酱的方法)4、在面上淋上酱油，醋，蒜汁，和少许卤水汁。再浇...

首先在麻将里面放入一些芝麻油，放入一些水，顺着一个方向搅拌，然后加入白砂糖，蚝油，酱油。在锅里面加入一些水，水煮开了之后把热干面放进去，面条煮熟了之后把面条捞出放在碗里，加入准备好的麻酱，放入葱花就可以了。