1.把牛肉放在清水锅里，加入洗净的部分葱、姜，大火烧开，除尽血水后捞出切丝；用温水把冬笋泡软、洗净，切丝；辣椒洗净，切丝；2.往锅里放油，烧热后下入豆瓣酱、辣椒丝、花椒，炒出香味时加入剩余的姜、葱，烹入高汤烧制出香味后去掉料渣；3.接着把牛肉丝投入锅里，放酒、香油、胡椒粉、盐、...

可以一起吃，还是最佳搭档。

1、竹笋红烧牛肉煮约四十分钟。2、用料：牛腩一斤、冬笋200克、干辣椒少许、花椒少许、葱少许、姜少许、八角少许、酱油少许、白糖少许、3、盐适量、陈皮少许。4、冬笋红烧牛肉的做法：牛腩洗净后切成小块便于入味，冬笋切成方块，过水焯烫一下。5、锅中放入少量油，烧热后加入4-5个干辣椒和少许花椒爆...

首先，将牛肉切成适当的块状，确保烹饪时能均匀入味。冬笋洗净后去皮，切成薄片，这样在烧煮过程中能更好地吸收汤汁的美味。红、青辣椒则去籽切丝，以增加菜品的色彩和口感。接着，将生姜切成末，香葱切成葱花，花椒备用。这些都是为了提升菜肴的香气和风味。在烹饪过程中，生姜可以去腥增香，花椒则能增...

1 冬笋去外衣，洗净。请点击输入图片描述 2 用水焯下。请点击输入图片描述 3 装盘备用。请点击输入图片描述 4 牛肉洗净，切条。请点击输入图片描述 5 加料酒，胡椒粉腌制下。请点击输入图片描述 6 青椒，小红椒，大蒜，生姜。请点击输入图片描述 7 油热后，放入腌制好的牛肉翻炒。请点击输入图片...

1.把牛肉放在清水锅里，加入洗净的部分葱、姜，大火烧开，除尽血水后捞出切丝;用温水把冬笋泡软、洗净，切丝;辣椒洗净，切丝;2.锅洗干净放入适量的油，扔了以后放入豆瓣酱和辣椒丝还有花椒，然后炒出香味以后加入剩余的葱姜，然后倒入高汤烧至出香味以后把料渣去掉。3.然后把牛肉丝放入锅里，倒入酒...

步骤1 新鲜的冬笋，还带着泥土呢。四川年夜饭必备--冬笋烧牛肉的做法图解2 步骤2 剥笋。不知不觉，剥了一大堆壳。四川年夜饭必备--冬笋烧牛肉的做法图解3 步骤3 剥完壳，可以食用的笋只有中间的这么一点，用指甲掐掐，非常嫩。四川年夜饭必备--冬笋烧牛肉的做法图解4 步骤4 准备牛腩，再准备...

我们把冬笋剥去外皮之后，清洗干净再用刀斜切成长段，冬笋放到沸水中，需要汆烫2分钟，之后捞出放到清水中，浸泡1天就可以了。牛肉需要洗净之后切成片，准备少许的料酒、生抽、淀粉一起拌匀，腌制片刻之后，把指天椒、大蒜和姜都切碎。炒锅中不需要放油，烧热之后放入冬笋，用中火翻炒一下，再把冬笋的...

首先，准备牛肉，将其放入一锅清水中，加入清洗过的葱段和姜片，大火煮沸以去除血水，煮好后捞出牛肉切成丝。冬笋也需要处理，用温水泡软并洗净，同样切成细丝。辣椒也需要洗净，切成丝备用。接下来，热锅凉油，加入豆瓣酱和辣椒丝以及花椒，炒出浓郁的香味。随后，加入剩余的姜和葱，倒入高汤，继续烧制...

1、准备食材 2、锅内烧开水，牛肉切成小块倒入锅内煮两分钟 3、牛肉洗净血末沥干水分 4、葱切段，姜切片，蒜切块、笋子切段，白萝卜切滚刀 5、锅内放油烧至七成热 6、下葱姜蒜爆香 7、倒入牛肉翻炒一会 8、加入大料花椒干辣椒炒出香味 9、依次加入料酒，白酒，生抽，老抽翻炒片刻 10、加入...