如题,我想知道:河南小油条的配方及做法
如题,我想知道:河南小油条的配方及做法
1、食材:面粉300g、鸡蛋1个、酵母粉5g、小苏打1勺、盐1小勺、白糖1勺。2、首先把提前准备好的材料按照2:1的比例,加入半碗左右的温水和面,揉成光滑的面团,密封发酵至两倍大。3、然后在案板上刷上一层熟油或者干面...
可以加入适量的面来粉,重新和成面团。主料:面粉500克,水320克辅料:花生油300克步骤:1、把粉和水放入盆里,揉匀成团后松弛半小时。2、再揉一揉,使组织细腻。3、面板上抹一些油,把面团分成3份,拍扁后再擀成...
如题,我想知道:河南小油条的做法是怎么样的?
【葱花小油条】原材料:面粉、酵母粉、泡打粉、白糖、盐、葱等。制作方法:1、盆中倒入300克面粉、3克酵母、2克泡打粉、3克白糖、6克盐、适量葱花。2、倒入150ml的温水,边倒水边搅拌,将面粉搅拌至无干粉状态。3、然后...
6.锅内放适量油,中火烧至7成至8成热。(可以先放一个小面剂子试试油温,如果放到油里能迅速的漂起来就可以了。)7.捏住油条胚两头轻轻一拉,放入油锅内。8.炸至一面金黄,在翻炸另一面。9.两面金黄捞出沥油装...
厚约1cm的长条,再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下,再把每两个小条的两头捏在一起。3.锅热倒油,油温较高时把做好的油条生坯抻长后,放入油锅里炸至金黄色捞出即可。
1、主料:面粉308g。2、辅料:酵母3g、盐3g、温水350g、鸡蛋1个。3、面粉中加入酵母和盐。4、打入一个鸡蛋,放上温水搅拌均匀醒发制两倍大。5、醒发好的面糊。6、把面糊装在干净的袋子里,剪去袋子一个角。7、油温五...
3、将油温升至八成热,用双手捏住生坯两头,稍微拉长后绕成绞链形再拉至33厘米左右长,沿锅边轻轻放入,同时摘去两头。边炸边用筷子拨动,使之翻身,炸至金黄色并胀起时即可。更多关于河南炸小油条的做法,进入:https:...