1、材料:豌豆粉1小碗,水6碗,料汁盐,豆豉,蒜,小葱,芝麻,生抽、醋,小米辣。取同样大小的2只碗,量出1碗豌豆淀粉,量等量的1碗水。2、将量好的豌豆淀粉与等量的1碗水倒入一个较大的碗中,加少许盐,并搅拌混合均匀,细腻无颗粒。3、锅里倒入5碗水,与第一步同规格的碗,因为第一步已...
大芋头去皮机可以帮助您轻松地去除芋头的皮。以下是使用大芋头去皮机的步骤:1. 将大芋头放在去皮机的载物台上,确保芋头的顶部朝上。2. 将去皮机的刀片调整到适当的位置,并将其放在大芋头的顶部。3. 按下“开始”按钮,启动去皮机。4. 等待去皮机完成去皮过程,然后将芋头取出并放在一个干净的容器中。注意事项:在使用大芋头去皮机之前,请确保您已经了解如何正确使用它,并且在使用时要注意安全。此外,去皮机上的刀片和夹具都是非常锋利的,因此请勿将手指放在它们上面。广州达桥食品设备有限公司2003年注册成立,专门研制智能化工业型瓜果削皮机、切片机、切瓣机、无损伤刷洗机、柚子/石榴/百香果籽无损分离机等设备,以及加工整线。 20年来广州达桥获专利66项,计算机软件著作权3项,自主制订标准2个,4型产品通...
制作步骤:1、取200g豌豆淀粉放入盆里,加入400g水搅拌均匀,备用。2、锅里加入800g水烧热,倒入搅拌好的淀粉糊,开小火,边倒边搅拌至粘稠,一定要开着小火,这样可以让凉粉成品筋道。3、全部熟后,倒入模具中,凝固晾凉备用。晾凉后放入冰箱冷藏1小时。4、将白芝麻和辣椒粉一起倒入碗里。5、烧...
1、准备250克粉面放在容器里.2、加一部分水搅成糊状。3、余下的水放锅内烧开,将粉糊缓缓倒入沸腾的锅中,边到边快速的用擀面杖或其他适用的工具搅拌。4、直到搅拌均匀无颗粒 5、咕嘟冒泡说明熟了关火。6、趁热倒入容器里。7、放置自然凉透成乳白色不透明状,用手一按有弹性,在凉粉表面放一点...
1、在大碗中倒入一碗豌豆粉、一碗清水、一小勺盐,用筷子搅拌至无颗粒。2、在锅中倒入五碗清水,烧至冒小泡下入调好的粉浆。3、下锅后要不停的搅拌,搅拌至起大泡,关小火再搅拌5分钟。4、五分钟后将其倒入一个大碗中,自然冷却。5、将冷却后的凉粉切成条状即可。
你好,除了工艺,关键在配料,要想凉粉筋道有弹性,不易碎裂,必须在煮浆时加点筋力源才行的。1、绿豆淀粉(或豌豆淀粉、玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉、混合淀粉等)10斤与筋力源K(汽蒸)300-400克干拌均匀,然后用5斤55度温水调成糊。2、再慢慢倒入20-40斤(淀粉品种不同加水量也不同)80-90度...
豌豆粉做筋道的凉粉需要准备食材:豌豆粉、生抽、香醋、盐、糖、味精、香油、蒜水、榨菜、豆腐干、香菜、虾皮、红辣椒。共分为5个步骤,以下是豌豆粉做凉粉的详细操作:第一步:搅拌 将一杯水和一杯粉倒在碗里混合。淀粉会沉底,用筷子搅拌开。第二步:煮至透明 锅里倒入四杯半水,煮开后,将...
淀粉本来也不会很劲道,那些劲道的都是加了食用明胶的。豌豆粉做凉粉。方法/步骤 一碗清水一碗豌豆粉,一比一在大碗中搅拌均匀,锅内加入五碗水将水加热至冒泡,加入刚搅拌好的豌豆粉液体,继续搅拌防止糊锅。请点击输入图片描述 煮到可以挂勺就可以捞出了,先倒出后放在容器里放凉。请点击输入图片...
凉粉配料:豌豆粉1杯,水6杯、盐10g 调料:生抽、醋、花椒油、辣椒油、芝麻酱、葱末、熟花生碎、黄瓜、青蒜、香菜 1、一定要掌握好比例,就是豌豆粉和水的比例。最好是豌豆粉比水是1:6,即1杯豌豆粉要6杯水的比例 2、把豌豆粉倒入杯中,用掉1杯水,即6杯水用掉其中的一杯水来混合豌豆粉...
4. 冷却过程:在将豌豆粉煮熟后,将其倒入容器中冷却。冷却过程中,可以轻轻搅拌一下,以防止凉粉粘连在一起。5. 切割方式:在凉粉完全冷却后,使用锋利的刀具将其切割成所需大小。切割时注意力度要均匀,以免影响口感。希望以上建议对你有所帮助,祝你成功制作出Q弹美味的豌豆凉粉!如果还有其他问题,...