大年初一必备的4道吉祥菜分别是鱼、饺子、汤圆和年糕。1.鱼：鱼是大年初一餐桌上必不可少的一道菜。鱼象征着年年有余，寓意着新的一年家庭财富充裕，生活富足。在烹饪鱼时，通常会选择整条鱼来烹制，以保持其完整的形态...

山东人有大年初一吃饺子的习俗,这绝对是家家户户春节期间不能少的东西。就山东各地而言,没有太大差距,济南年初一吃饺子,其余的十六个地市也是如此。2、五福粥大年初一如果不是吃除夕剩下的菜,也有的地方吃五福粥,里面有芋艿、...

1、板栗烧鸡（大吉大利）在年夜饭上，鸡是一道必备的菜品，而板栗烧鸡更是有着“大吉大利”的讲究。制作方法比较简单，取一定的鸡块、板栗仁，再备上桂皮、香叶、胡椒等，随后下锅爆炒，出香后放上酱油、料酒上色去腥。...

第三道菜:椒盐虾。广州人喜欢吃海鲜,虾在过年都会是一个吉祥菜式,白灼虾、炸虾等,因为虾寓意着每天都哈哈笑,笑哈哈。过年一道虾,每年笑哈哈,开开心心。材料:鲜中虾1斤、蒜头5颗、辣椒1条(切碎)、葱1颗(切段)、生粉50克、...

1、饺子“好吃不过饺子”，饺子是北方年夜饭餐桌上必不可少的食物。“饺”与“交”谐音，有“更岁交子”之意。而且饺子外形如元宝，春节吃饺子寓意“招财进宝”，象征财源如汤水滚滚而来。人们还会在一锅饺子内挑几个“...

其实除了这些外，我们还有4种“吉祥菜”要记得摆上桌，寓意招财纳福，为新年讨个好彩头。一起来看看具体是指哪些，怎么做。第1种:白菜俗话说“百菜不如白菜”，除了它价格便宜、营养丰富外，它还有百财聚来的寓意。

4.鸡汤：湖北部分地区在大年初一喝鸡汤，象征着平安和健康。家中主要劳动力吃鸡爪，寓意抓财；年轻学子吃鸡翅，寓意展翅高飞；当家人吃鸡骨头，寓意出人头地。5.鸡蛋：荆州、沙市等地第一餐吃鸡蛋，寓意实在和吉祥。6....

在选择鱼的时候，最好选择整条鱼，代表着年年有余、吉祥如意。鱼的做法有很多种，可以清蒸、红烧、煎等等，不同的做法都能给人不同的口感和惊喜。2.肉肉类也是年夜饭中必备的一道菜，代表着家庭的团圆和兴旺发达。在...

来年一样盆满钵满，年夜饭都会有的一道菜。2、红烧鱼——年年有余中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。除...

（4）猪手：发财就手猪手，可以焖猪手，也可以发菜猪手，也可以花生猪手等等，吃法很多，因为猪手寓意着发财就手，做什么都会顺顺利利，就手发财，干什么也都会发财就手。所以这道菜式也是广州街坊最喜欢的一道吉祥菜!（5...