如题，我想知道:如何用火锅底料做鱼

制作方法：（1）将鱼宰杀冶净，剔下鱼肉，用刀批片成约2厘米厚的瓦块片；鱼骨斩成大块，鱼头劈开，加盐、白酒码味10分钟，然后拍粉。（2）锅置火上，倒入油烧至六成热，先下A料炸香，紧接着下B料炒香，然后将鱼骨...

火锅底料煮火锅的步骤首先，先将菜洗干净，准备一些白糖，然后放水进锅里，等它变浓稠后，金黄色时，再放些姜和蒜去炒。用大火炒，也可以加些盐，5分钟后转小火。然后放火锅底料进去，也可以放些料酒，不断搅拌均...

再次小火慢慢炒制10分钟后将火关闭加盖冷却后即可成底料。9、用鸡骨架，猪骨，牛骨子加入生姜葱段料酒熬出浓汤。10、去100g左右的底料放入1升左右的浓汤中，再放入鱼片和喜欢的烫菜，这样我们的鱼火锅就完成啦。

（1）菜子油先炼熟，牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成蓉，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、山奈、桂皮成小块；草果拍破。（2）炒锅置中火上...

1，豆芽洗干净，控干水分备用。鱼块放进水里自然化冻。2，炒锅放少许油，加热到6成，倒入豆芽翻炒1分钟，豆芽盛出来备用。3，鱼块化冻好了后，切成小块。切的时候刀稍稍斜着切，这样切出来就是鱼片了。拿出一个大碗放入...

用火锅料做鱼的做法是比较多的，首先要选取新鲜的材料，然后在做的过程中注意时间和火候的控制才会更加鲜美。

先把炒锅清洗干净，放在旺火上，加入鱼骨，烧沸后继续煮10分钟，用漏勺捞尽鱼骨，将汤加入酒精锅内为“鱼羹汤”。吃时将酒精火锅点烧，使锅内汤沸，食者取料自烫自调味而食即可。干辣椒2000克、郫县豆瓣400克、生姜200克...

火锅底料版--水煮鱼的做法步骤步骤1豆芽洗干净，控干水分备用。鱼块放进水里自然化冻。2.炒锅放少许油，加热到6成，倒入豆芽翻炒1分钟，豆芽盛出来备用步骤2鱼块化冻好了后，切成小块。切的时候刀稍稍斜着切...

继续用小火炒约8-15分钟，下入冰糖，待醪糟汁中的水分完全蒸发，冷却后成火锅底料。用本发明火锅鱼底料制备的火锅鱼，具有色、香、味纯正，口感细腻而不油腻，菜肴营养丰富。火锅底料配方及其炒制方法一、小锅炒制法...