1向猪血中加入浓度为0.7%的盐水（配制方法:准确称取0.7g氯化钠固体，加入少量蒸馏水溶解，定容到体积为100ml）能阻止血液凝结2向猪血中加入少许柠檬酸钠3用玻璃棒，棉签，筷子，顺时针，逆时针交替搅拌4选用一支表面粗糙的...

你应该在用盆子接然后用棒子不停的按照一个方向搅动直到猪血自然凉了，就不会凝固了。

或加入柠檬酸钠或肝素生理盐水参考资料：http://ks.cn.yahoo.com/question/1307041001627.html

1、添加抗凝物质：柠檬酸钠。2、猪血刚流出时，用竹刷把不停地搅动，让已经形成的纤维蛋白都粘在竹刷把上，这样，猪血就不会凝固了。

1、一般可以在猪血中加入适量的水进行稀释，随后不停的搅拌，一般有防止凝固的作用。2、通常可以在猪血中加入适量的柠檬酸钠，通常有防止凝固的作用。3、柠檬酸钠的用途广泛。利用柠檬酸根与钙离子能形成可溶性络合物的特性，...

1、预防方法（1）一般可以在猪血中加入适量的水进行稀释，随后不停的搅拌，一般有防止凝固的作用。（2）通常可以在猪血中加入适量的柠檬酸钠，通常有防止凝固的作用。2、如何食用猪血（1）准备材料需要准备猪血、豆腐、...

猪血加盐加水比例不适当的时候不凝固，猪血加盐不得超过猪血的1%，加水的比例不能超过5%。猪血吃法推荐：材料：猪血500克，葱姜蒜红椒鸡精胡椒葱花各适量步骤：猪血清理干净，刀切成2厘米左右的块，放入开水里焯过...

以添加食用柠檬酸钠，可以解决这一问题。补充：烧猪血原料：猪血500克，豆瓣酱（剁碎）50克，葱花20克，姜末10克、蒜末10克，酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量。做法：1、将猪血入沸水锅中略煮，捞出用凉水漂凉，...

猪血不凝固是因为加的盐多了。应该再加入一些水，搅拌均匀，猪血就会凝固了，猪血凝固，盐的比例一定要控制好，不然猪血就不容易凝固。在挑选猪血时可以先触摸是否干净，查看气孔，观察颜色，闻一闻味道，如果较为干净，气孔越...

猪血是胶体，但是加盐使其过度凝聚，因为食盐在水中完全电离，离子浓度过高会使猪血结块。一般豆制品点卤加硫酸钙而不加食盐就是这个道理，猪血中有凝血蛋白原，它遇到钙离子变会转化为凝血蛋白致使猪血凝固，所以，最好的方法...