人在高浓度的盐水中，就会产生脱水，植物也一样脱水以后，表面就会萎缩，色素加深，在加之氧化等微生物作用，自然就变黑了！

盐萝卜干放在不锈钢盆里变黑了，可能是因为这种白萝卜干他经过风吹日晒，并且跟不锈钢盆里有一些杂志进行了反应，那么就会使这种腌萝卜干逐渐的变黑，这时候他是不能吃的，因为他已经产生了一种有害物质所以叶萝卜干放在不锈...

不能啊！白醋泡出来的颜色都是透明那种！还是别吃了！是不是进入空气了！或者天气热，发酵了

萝卜干变黑变软能吃吗白萝卜发生黑心的原因主要有三个方面:一是土壤缺硼，二是土地渍水或板结缺氧，三是黑腐病菌引起。即使可以吃口感也会差很多，所以不建议食用发黑萝卜。萝卜干腌了几天突然下雨了怎么办下雨了就...

（3）土壤中缺少某种微量元素；3、为什么腌食的萝卜条也会发黑呢？（1）很明显，你使用了含有微量鞣酸成份的萝卜作原材料；（2）腌制好的萝卜时，盐量太少，太淡，萝卜条在高温作用下就会产生霉菌，使萝卜条逐渐变黑、变...

白萝卜发生黑心的原因主要有三个方面:一是土壤缺硼,二是土地渍水或板结缺氧,三是黑腐病菌引起.黑心萝卜只要去掉黑心部分,白质的可以吃.白萝卜,根茎类蔬菜,十字花科萝卜属植物.根据营养学家分析,白萝卜生命力指数为5.5555,...

萝卜干之所以会出现变黑的情况主要是和萝卜中含有的鞣酸成份有关，这种成分长期暴露在空气中就会发生反应，出现变黑的情况，正常吃是没有什么影响的。萝卜干为什么会变黑萝卜体内含有微量鞣酸成份。鞣酸的特性:微有特殊气味，...

这种现象被称为“发黑”，它是因为萝卜组织中的酚类物质和酶反应产生的。当白萝卜的组织遭受破坏，细胞液中的酵素就会与酚类物质产生反应，形成了黑色素质颜色。这种黑色素材质有可能会对人体健康产生影响，因此在食用时需要选择...

在腌制白萝卜时，白萝卜变颜色是一种正常现象。这种变化可能是由于腌制过程中产生的亚盐导致的。亚盐可以与白萝卜中的某种物质发生化学反应，产生一种红色色素，从而导致白萝卜变红。此外，腌制过程中乳酸菌类产生乳酸...