肯定要煮熟。木耳是菌类，没熟的话可能会有毒性，虽然不至于中毒，但很可能吃坏肚子。所以可以提前泡发适量的木耳，然后在热水中焯熟就可以了。黑木耳是一种可食用真菌食物，也是一种保健食品。

木耳做泡菜不要焯水，用温水浸泡木耳即可，木耳一经温水泡发开，洗净后就可以凉拌吃，且比炒熟吃营养价值更高。如果怕不卫生，只需在开水里烫一下，再捞出凉拌即可。【泡椒木耳的做法】食材用料干黑木耳手抓一把、野山...

所以我们在泡发木耳的时候，木耳也是需要去煮着吃的，千万不能直接生吃，我们如果想做凉拌木耳的话，直接将木耳放到锅里面抄一遍水，这样就可以了。一、木耳可以用来炒鸡蛋。木耳炒鸡蛋也是一道非常好吃的菜，首先我们将泡发...

不能！木耳通常应该用冷水，如果实在急，最多用四五十度的温水泡开，但有些方面总不如用冷水泡的。

木耳，不能直接生吃，拌凉菜木耳一定要煮开，此外木耳不易入味，要想拌凉菜木耳美味，必须把握几个方法，木耳的选择，木耳一般是干木耳，新鲜的的木耳不可以服用，销售市场中卖的木耳全是干木耳泡开的。高品质的木耳，细沙少...

一般建议将黑木耳烫一下或炒一下再吃，以免对人体健康造成威胁。黑木耳口感酥脆，泡发后黑木耳本身也差不多熟了。此时，木耳只需放入水中煮3-5分钟左右即可。如果蒸煮时间过长，黑木耳会变老，影响口感，降低营养价值。2....

1、干木耳适量，用清水提前洗净后泡发。2、准备调料：白酒、白醋、泡椒、干辣椒、大料、花椒适量。3、锅中加水煮开，放入水发木耳大火烧开，小火焯水2分钟即可捞出沥干水份后备用。4、准备一个玻璃瓶，加入泡椒、干辣椒、...

干木耳不可以直接用开水煮，干木耳直接用开水煮，鱿鱼干，木耳没有提前泡发，木耳会煮的干坚硬，口感很差。泡发好的木耳尽快吃完，如果隔夜或者时间太久的话就丢弃掉，因为泡发时间较长，木耳就会变质产生毒素，或滋生细菌...

1、锅中倒适量清水，加入八角、香叶、草果、花椒、盐，烧开后倒入密封罐中，再加适量白醋、白酒、泡椒水，制成泡菜水备用;2、木耳洗净后放入开水焯烫，取出放入泡菜水中，加芹菜，泡2个小时左右即可食用。特点：脆嫩微酸...

木耳只有通过熬，煮以后营养成份才能释放出来，便于人体吸收利用。如果只用热水泡虽然也能吃，但是营养和口感就大打折扣了。而且如果是鲜木耳，因为它含有一种叫卟啉的物质，食用后对人体有害。