高筋面粉里混合20％的淀粉可配制中筋粉。高筋粉:(水份14%,粗蛋白质11.5%以上):高筋面粉的蛋白质含量平均在13.5%，而通常蛋白质含量在11.5%以上者就可以称为高筋面粉。蛋白质含量高,麸质也较多,因此筋性亦强,...

在高筋粉中加入淀粉即可，稀释高筋粉中的蛋白质，即会降低高筋粉的弹性和韧性。夏季雨水多，气温高，湿度大，面粉很容易吸潮结块，进而被微生物污染发生霉变，甚至滋生虫害，影响食品卫生和安全。面粉的保管要求做到清洁、干...

在高筋面粉里混合20％的淀粉可配制中筋粉分类：特高筋粉:【水份14%,粗蛋白质13.5%以上】，通常用来做面筋，油条。高筋粉：【水份14%,粗蛋白质11.5%以上】，多用来做面包、面条等。高筋面粉的蛋白质含量平均在13....

方法一：将高筋面粉和低筋面粉按照1比1的比例混合均匀即可制成中筋面粉；方法二：在高筋面粉中加入玉米淀粉混合均匀，按照4比1的比例调配即可。高中低筋面粉适合做什么美食？高筋面粉筋度最强，用于做面包、批萨、泡芙、...

要将高筋粉调配成低筋粉可以将高筋面粉和低筋面粉按照1比1的比例混合均匀即可调配成功，也可以在高筋面粉中加入玉米淀粉混合均匀，按照4比1的比例调配均匀。高筋粉怎样调配成中筋粉要将高筋粉调配成低筋粉可以将高...

高筋面粉如何调配成中筋面粉1、普通面粉和玉米淀粉按4：1的比例调和，会降低面粉的筋度，如果想更低筋，再加点玉米淀粉也可以。2、高筋面粉转化成低筋面粉，需要微波炉加热2-3分钟，之后与玉米淀粉1：1的比例混合之...

家里有最常吃的中筋面粉，也可以自己做成低筋或高筋面粉。按照普通面粉每200克加一个鸡蛋，就可以制作出蛋白质含量在11.5%以上的高筋面粉了。按照普通面粉每100克加30克纯淀粉的比例，就可以制作出蛋白质含量在9%以下的低...

高筋面粉和低筋面粉按照5:5的比例混合就可以变成中筋面粉了。1、高筋面粉：高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状;因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。2、低筋...

2、高筋面粉加淀粉：除了将高筋面粉与低筋面粉混合以外，我们还可以用高筋面粉与淀粉混合，这样也可以大致调制出中筋面粉。3、添加面筋：我们也可以在低筋面粉中加入适当的面筋，这样也可以调配出差不多的中筋面粉。4、...

中筋面粉的调配方法如下：食材清单：1.普通面粉200克2.玉米淀粉或木薯淀粉100克制作步骤：1.将普通面粉和玉米淀粉或木薯淀粉按2:1的比例混合均匀，放入容器中备用。2.用手捏一些面粉，松开后能形成小团的程度...