五花肉切成自己喜欢的长条状，从一头戳个洞（方便后边穿绳晾晒），流动的水把肉清洗干净沥干水备用（我是用厨房纸擦干用吹风机吹了会）锅里倒入500克生抽，30克老抽，10克黄】冰糖，桂皮一块，八角两个，香叶三片，五六...

【一】：五花肉洗净切条。【二】：准备好所需香料。【三】：将食盐和花椒100克，香叶10克，桂皮20克，小茴香20克，八角10克，放进锅中炒出香味。【四】：将炒好的香料和食盐放入盆子里，加入生抽酱油400克，老抽酱油20...

第一步：做酱油肉和做腊肉的选材基本是一致的，五花肉，前腿肉都是首选。买来的五花肉不要清洗，只需用刀在猪皮上刮一刮清洁一下表面，然后用高度白酒在五花肉全身擦一擦，给予杀菌，并能赋予更丰富的香味。第二步：下面...

一、腌制酱油肉需要的食材：五花肉2000克、生抽200克、老抽40克、蚝油40克、料酒20克、香叶八角桂皮花椒适量、高度白酒4瓶盖。二、腌制酱油肉的方法：1、把五花肉去毛，用湿布抹干净。2、盆中加生抽。3、加蚝油。

1、首先把准备好的猪肉用清水洗净，沥干水分。2、然后往锅里放入准备好的盐、八角、辣椒和花椒，快速翻炒，等待盐微微发黄即可关火，进行冷却。3、放凉后加生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉，用手往猪肉上抹。4、全部抹...

3、腌制腊肉的最好时间是冬至后。那时风大，且气候干燥。4、为了使肉入味，可以在肉厚出浅划几刀。但不要把肉切断了。5、第一次腌制后的酱油不要丢掉，烧开后再添加点作料还可以继续腌制。6、做好的酱油肉一定要挂在...

酱油肉的做法：备用食材：五花肉2500克，味极鲜生抽250克，白糖40克，八角3个，老抽50克，高度白酒150克，桂皮、花椒、香叶少许；制作过程：第一步，五花肉切成5厘米厚的条，将表面的水分晾干，用有膘的前腿肉也行，洗净后...

酱油肉的腌制方法：准备食材：五花肉两斤，生抽50克，盐50克，白糖60克，高度白酒20克，老抽适量，五香粉适量。步骤一、备料。步骤二、后腿肉泡一下水，洗一下。步骤三、把后腿肉控干水分。步骤四、把生抽，白糖，盐，...

制作过程：第一步，猪腿肉先清洗干净，然后放在通风的地方控干水，一定要晾干了再用，生抽、老抽、白糖准备出需要的量，一同放入在煮锅中；第二步，加上八角和花椒粒，将其煮开，关火，晾凉后放入白酒，混合均匀成酱油汁...

如：腊肉炒辣椒、大蒜叶炒腊肉，腊肉炖萝卜，腊肉清蒸……咸香适口，色泽红润光泽，生晒酱油风吹肉，就做好了！随便怎么炒，怎么搭配都味道非常了。现在天气冷，正是制作风吹酱油肉的好时机，赶快试一下吧...