学会烤面筋小小的投资,大大的收获,色拉油350--400克,鸡精、味精、姜末各20--25克,豆瓣酱100克左右、十三香20克左右,葱花、白芝麻、花椒粉、蒜末各50克左右(也可以跟据当地人口味适当的添加、去除调料克数)。
准备材料:面筋粉200克、温水300克、甜面酱1大勺、郫县豆瓣酱1大勺、蚝油1大勺、照烧酱1大勺、葱花1大勺、盐1小勺、白芝麻1小勺、糖1小勺制作步骤:1、往温水中加入面筋粉,一边倒一边用筷子搅拌2、拌好的面团盖保鲜...
10、准备辣椒油调料:将辣椒粉、孜然粉、白芝麻混合,将油加热后倒入,拌匀,再倒入生抽拌匀,辣椒红油就做好了。11、将面筋均匀的刷上辣椒油,排入垫了锡纸的烤盘,放置约30分钟再烤更入味。12、S蒸汽烤箱,选择上下火烘...
烤面筋的酱料配方如下:一:香辣酱料配方1:原料豆瓣酱100克、食盐25克、味精25克、色拉油400克、白糖50克、鸡精25克、大蒜末50克、花椒面50克、白芝麻50克、葱花50克、姜末25克、十三香20克2:制作炒锅将色拉油...
烤面筋酱料配方如下:把甜面酱作为主料,先放10g的甜面酱,再添加10g的芝麻酱,最后加入大豆油50g,辣椒粉10g,花椒粉3g,以及盐和白糖各5g,姜、葱各5g。烤面筋酱料配方烤面筋的酱料不是唯一的。如果把豆瓣酱作为主料,...
中国传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的,现用面筋粉(谷朊粉)代替了,将面筋粉经过特制而成型的弹簧(螺旋状)的形状的食物坯料,经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理,最后撒上调料即成香气扑鼻的烤面筋。
烤面筋酱料的秘制配方:辣酱料配方,色拉油120克,味精和花椒面各10克,鸡精15克,食盐20克,辣椒面100克;做法是把这些调料放在一起,用烧热的油凉到四成热时浇入,搅拌均匀即可。咖喱酱料配方:鸡精10克,香油60克,...
1、第一步将面筋清洗干净,放一旁备用。2、准备5g盐、生抽10ml、耗油10g、香油8g、温水50ml,调匀,如下图所示。3、把调好的酱料刷到面筋上。4、面筋上撒辣椒面和孜然粉,如下图所示。5、放入烤箱,上下火100度,烤2...
第一步:和面1、将花椒粉和八角粉按3:1比例混合均匀,可以多做一些,保存好。2、取一不锈钢脸盆,加入3斤清水,再加入20克食盐,15克八角和花椒混合的粉沫,搅拌均匀,再将面筋粉分批次倒入调好的水盆中,一边加面筋...
辣味酱料配方1、原料:辣椒面100克、食盐20克、鸡精15克、花椒面10克、味精10克、色拉油120克2、制作:将色拉油倒入锅中,开大火将油烧热,然后把油放凉到四成热,再把所有调料放入锅中搅拌即可。烤面筋的做法1、...