1面包发酵过头补救方法如果面团发酵过头，但是时间没有超过四小时的话，建议按照原来面团的大小比例，重新只用水和面粉揉一个面团，等新面团揉至表面光滑后将其与发酵过头的面团合在一起，并将其充分揉匀。再加入原...

1、掺面粉即可。对酵母菌在无氧环境下产生酒精，适量加一点食用碱或小苏打液，能有效消除酸味和减轻酒味。经常会遇到发酵过度的面团，补救的方法：发酵过度的面团可以加入适量的面粉和好后再重做。面和好后要经常去看，看发酵...

首先，可以尝试缩短面包机的发酵时间。一般来说，发酵时间太长会导致面团过度发酵，容易使面包变得干燥、口感变差。可以将发酵时间减少10-15分钟，看看是否能够改善问题。其次，可适量减少酵母的用量。酵母是促进面包发酵的重要因...

1、要是不小心将面包发酵过头了，那么最简单的补救办法就是将发酵过度的面团，再次放入适量的面粉、水、碱面重新和面，再度发酵，可以多蒸出一倍的面包。2、面包发酵过度，也可以往里面放一点食用碱面也就是小苏打，然后将...

面发过了用食用碱。发过了的面是酸的，而且呈蜂窝状，用食用碱可以中和面里面的酸性。具体做法是将食用碱用温水冲开，再放进面粉中，用手使劲搋面，使面和食用碱融合一起。食用碱与发过的面融合后，面是软的。再往...

3、将发酵过度的面团留在面盆里面，接着用双手蘸取食用碱水反复的进行揉面工作，揉制的时候要充分揉均匀，碱水被吸收完毕就要再蘸取继续揉，等差不多的时候揪一点面团试一下味道，没有酸味就说明已经成功补救了。

可以再加一些面粉重新搅拌一下，配料也要增加，即使这样做出来效果也不如直接发出来的好。发面的过程就是酵母菌发挥作用的过程，如果酵母菌作用的时间太久了就会导致发面过头，不过这种情况对面粉的营养价值是不会产生不良影响...

3面包发酵过头了怎么办情况一如果是面团已经发酵过头但是没有超过四小时的话可以采用以下方法：1.按照原面团的比例，重新用水和面粉揉一个新的面团；2.等新面团揉至表面光滑时将其与发酵过头的面团合在一起；...

02把发酵过度的面团分成四份。取其中一份加入面粉和清水揉搓成面团，继续发酵用来制作面食。03其余

除了蒸馒头、包子，你还可以做发面饼、烤面包、蛋糕等等。学会发面之后,真是全家人的口福,好处多多啊!问题七：酵母发面发过头了怎么办？那你就把它当做老面用啊！重新加入新的材料中一起打，做出来的面包也更好吃哦！...