炖猪肉忌放什么调料1炖猪肉最忌讳放花椒，花椒辛、辣、麻，本来猪肉的腥味就不如羊肉和牛肉那样重，基本是没什么太大的味道的，所以根本就不需要放什么花椒等调料去除味。同时花椒本身的味道就比较重，炖猪肉放了花椒会...

而且猪肉的肉质越炖越紧、口感发柴，所以通常情况下，在炖煮猪肉、排骨时不适合放花椒。2、料酒是很多家庭厨房必备的去腥增鲜的调味料，人们在烹饪荤菜时习惯放少量的料酒去腥。五花肉在炖煮之前浸泡、焯水时，可以加入生姜...

不过我个人认为，在炖猪肉的时候最好不要放花椒，花椒有刺激性的麻辣味，放花椒并不能很好的去除猪肉的腥味，反而会影响猪肉的鲜味，不过做猪肉饺子馅，

炖猪肉禁忌调料有哪些1炖猪肉最忌讳放花椒。花椒辛、辣、麻，本来猪肉的腥味就不如羊肉和牛肉那样重，基本是没什么太大的味道的，所以根本就不需要放什么花椒等调料去除味。同时花椒本身的味道就比较重，炖猪肉放了花椒...

而调料是炖猪肉时最忌讳的第一种是花椒。在炖猪肉的时候最好不要放花椒，花椒有刺激性的麻辣味，放花椒并不能很好的去除猪肉的腥味，反而会影响猪肉的鲜味，不过做猪肉饺子馅，炒猪肉的时候是可以放花椒水和花椒的。第二...

1、做猪肉的时候不能放花椒，炖猪肉时如果放了花椒，一来盖住了猪肉的香味，二来猪肉会变得又老又柴，口感不好。2、炖好后，小小的花椒粒也难剔除出去，如果不小心吃上一口，恐怕是吃几口肉都压不住那深恶痛绝的味道...

1、花椒无论是炒着吃炖着吃，或是剁碎馅裹成水饺吃。大家在家里解决生猪肉的过程中一定不可以放朝天椒。朝天椒有自身独特的调料味，放进朝天椒会遮盖生猪肉的鲜香。那样炖了的生猪肉就更有肉味了，这就是老一辈人常说...

给猪肉焯水的过程中能够使用米酒。调肉馅的过程中就不要放米酒啦！五香粉或者是十三香；最终不能放的调味品便是五香粉或者是13香啦。不论是五香粉或是13香，它里边都包括了许多八角茴香。大家在家里不论是炖猪肉或是炖...

山楂是酸性的，炖牛肉一般会加入其它香料，可以中和这种酸味，让味道更鲜美。但煮猪肉是为了吃原汁原味的肉味，不加任何香料，如果加了山楂，猪肉吃起来就会发酸，根本不好吃。所以煮猪肉时不要加上面这3种调料。煮猪肉最好...

但是这并不代表着花椒是炖猪肉最忌放的调料，只是在清炖的时候比较忌讳放，在做土豆炖排骨、香菇炖排骨、焖排骨、黄焖猪蹄、烧排骨等猪肉美食的时候，会放少许花椒来去腥提味，风味会更好。而且花椒肉、博山炸肉等美食在...