烤鸭热量之所以那么高是因为烤鸭的油多，它的热量为436大卡。它为中华名菜，高蛋白、高钾含量，但脂肪含量更高，总体来说热量极高，减肥时不宜食用。“北京烤鸭”营养丰富，每百克含蛋白质19.2克、脂肪41克、水分36.2克...

因为鸭子的脂肪含量高，所以吃起来比较油腻。＂北京烤鸭＂营养丰富，每百克含蛋白质19．2克、脂肪41克、水分36．2克、维生素B1、B2和钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素，及18种氨基酸。烤鸭不能直接啃着吃，因为鸭子较...

因为养鸭场和烤鸭店为了赚取更多的钱，在鸭子孵出来之后就使劲儿给鸭子吃饲料增肥，这样鸭子在卖的时候就特别肥，就可以卖更多的钱了！

我想是因为历史悠久，独特的秘方大家都觉着好吃可能你吃不惯吧我也不喜欢油腻的求采纳

原因是冬春二季的北京鸭，肉质肥嫩；秋天天高气爽，温度和湿度都特别适宜制作烤鸭，而此时的鸭子也比较肥壮；夏季气候炎热，空气湿度较大，此时的北京鸭肉少膘薄，质量较差，烤制后的鸭皮容易变得不松脆，所以口味相对较差。

他既有华北平原的豪迈之气，又有江南水乡的细腻与典雅。北京烤鸭是最著名的菜肴之一。烤鸭历史悠久，起源于中国的南北朝时期，曾被称为烤鸭。后来，为了增加鸭子菜肴的味道，烤鸭是用炭火烤制的，肉质酥脆，香味浓郁，肥而不...

而"北京烤鸭"则始于明朝。为了增加鸭菜的风味，采用炭火洪烤，使鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞。特色2、"北京烤鸭"有挂炉烤、焖炉烤和叉烧烤。挂炉和焖炉烤最普遍。挂炉烤与焖炉烤的不同之处在于：前者一般...

最正宗的老北京的烤鸭是是经过特殊育肥，这种鸭子具有个大肉肥皮薄的特点，而且北京烤鸭有一个最传统的特点就是外烤内煮。这是吊炉烤鸭一个最大的特点明火去烤里面的汤汁煮沸，所以才会让这只鸭子肥而不腻大火烤制而不会...

北京烤鸭出名的原因：1、历史悠久，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为天下美味；2、原料讲究，北京填鸭是做北京烤鸭的惟一原料鸭。

而"北京烤鸭"则始于明朝。朱元璋建都于南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴，为了增加鸭菜的风味，采用炭火洪烤，使鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被皇宫取名为"烤鸭"。公元十五世纪初，明代迁都于...