需要。粉肠清洗一下，切成小段，冷水入锅焯水，水开后30秒捞出来。焯水后的粉肠可以去除杂质和异味，提高烹饪质量。

粉肠要焯水。在炒粉肠之前，要先焯水，而且在焯水的时候还要加上一些姜蒜和料酒，这样不仅能让粉肠消毒杀菌，还能增加香味，这样再焖粉肠的时候就会更入味，做出来的粉肠又香又脆，加上辣椒还非常下饭。粉肠是一种中国广东及...

猪粉肠生炒不灼水的做法1、猪肚切去肥油，洗擦干净，除去异味（可用生粉，盐洗擦），粉肠洗净。2、将猪肚、猪粉肠放入滚水内煮10分钟，取出洗干净，弄干水分，将胡椒粒放入猪肚内，用草线（如绑粽子的那些）把猪肚...

需要。粉肠在制作的过程中，通常会添加淀粉、糖、盐成分，因此粉肠表面会有一层浆状物，需要通过焯水的方式将其清除。同时焯水还可以去除粉肠表面的杂质和异味，让粉肠更加美味和健康。焯水的时间不宜过长，否则会影响粉肠的...

6.焯水后捞起，加入少许糖、盐、适量的生抽、沙姜粉、花雕酒、油拌匀腌制7.电饭锅里加入姜片和葱段8.再放入腌制好的粉肠9.把腌制的汁料也倒下去10.再撒上一层葱段和姜碎，按煮饭键11.电饭煲保温后先不要打开...

3、粉肠入锅焯水后捞起备用。4、炒锅下油爆香姜、蒜。5、将粉肠下锅翻炒。6、再将紫苏叶放入，加酱油、白糖炒匀，放一碗水盖上锅盖焖一会儿。7、焖熟后放红椒、葱段。8、加盐，鸡精调味即可。洋葱炒猪肝材料猪肝...

油温三成热后，往里面加入一些豆豉，炒出香味，再把准备好的配料，全部加入锅中，翻炒均匀后出锅备用。9、炒好的配料，我们要给它加入到粉肠中，并再一次搅拌混合均匀。10、最后我们要把粉肠装盘，...

如果是在晚上，姜尽量不放，用蒜头即可。若有酸菜叶，容易含沙，更要洗干净。酸菜加姜末、蒜末爆炒看到酸菜变色，产生香味后就可以加粉肠，翻炒几下加葱段、蒜段，撒盐，胡椒粉。翻匀就可以熄火起锅了。

2、焯水：猪小肠在炒之前要进行焯水去味，可以加入料酒、姜片等一起焯水，效果更佳。3、爆香：清洗好猪小肠之后，可以在锅里放入油，然后爆香葱、姜、蒜等佐料，再放入猪小肠。4、火候：猪小肠加入锅里之后，要大火爆炒...

爆炒猪小肠需要焯水。食材清单：1.猪小肠2.杭椒3.干辣椒4.蒜5.葱姜6.香菜7.花椒、麻椒8.葱姜蒜干辣椒制作步骤：1.先将猪小肠清洗干净，用七八十度热水清洗，用盐搓洗干净，反复搓洗几遍。