1.水里加姜丝和花椒制成花椒水放冰箱冷藏30分钟冷藏很重要，肠衣洗净加水泡3O分钟2.买500克猪肉，二分肥八分瘦，肥瘦分开切成小丁（初次做建议做一斤先尝试，能做出十来根香肠)3.肥肉+一半瘦肉用搅拌机打成泥另一...

步骤：1、猪肉去皮切成小块。2、用绞肉机或者料理机绞碎，喜欢颗粒感的打粗一点，喜欢口感细腻的打成肉糜。3、除红曲粉外的调料全部放进肉沫里简单混合。4、加入红曲粉和五香粉。5、用筷子混合均匀放一边腌制20分钟。6...

1.猪前腿肉搅成肉末，我是在卖肉的地方直接搅好的。不需要搅得特别细，有一些颗粒吃起来口感更好。2.肉馅中加入白砂糖、食盐、料酒、五香粉、红曲粉。3.用筷子顺着一个方向搅拌，将肉馅和所有调料粉拌匀。同一方向搅拌，...

1、姜加入水用料理机打成姜汁，或者捣碎一点用水泡半小时左右。（也可以用姜粉）2、猪肉绞成肉馅，不要太细。可以让卖肉的帮忙绞。肥瘦比例一般是2:8，根据自己的口味调整，全瘦的会比较柴。我用的后腿肉，也可以用前...

第一步肉洗干净切片，料理机中孔所有摇泥。将盐、纯蜂蜜、黑胡椒粉、生抽酱油、生姜沫、红曲粉、米酒所有倒进肉馅，顺时针方向开展搅拌，可以稍微多搅拌一会，进味效果会更好一些。第二步将芡粉分3次倒进肉馅，同是顺...

提前用水清洗干净棉线，分成小段，再用棉线把香肠扎起来，分成小段。用牙签在香肠表面扎上小孔排气，将香肠放置晒不到阳光，但通风的地方晾干表皮。锅内倒水，往锅内加一点白酒或者料酒，放入香肠小火煮制。煮的过程中会有...

1、将脆皮肠的一端切成十字花刀，洋葱切成小块、尖椒切成小节；2、锅中油7成热后，放入干花椒、干辣椒，炒出香味；3、放入脆皮肠翻炒，直到切成花刀的一端变成盛开的花朵，再放入豆豉翻炒均匀，我是用的豆豉酱；4、随后...

1、买回来的猪大肠加入面粉、醋反复揉洗，再用清水漂洗几次，建议不要把猪大肠内所有油脂都去掉，会降低风味。2、锅里倒入水，放入1个葱结、5片姜、1大勺白酒，大肠冷水入锅焯至定型，捞起再用凉水洗净。3、香料包：...

自制脆皮肠的做法步骤1.猪肉剁成馅，肥二瘦八，剁细腻些2.放入盐，生抽，蜂蜜，白砂糖顺时针搅拌均匀3.再放入胡椒粉，洋葱粉，香葱粉，姜粉搅拌均匀4.放入淀粉搅拌，再放入黄酒搅拌好冷藏备用5.羊肠衣和...

如题，我想知道:脆皮肠怎么做好吃?