猪肝是需要焯水的，若是不焯水直接烹饪，会导致猪肝过腥，影响食用效果。猪肝在焯水之前需要先放到清水中浸泡1个小时左右，将血水泡出来后清洗干净，切片放入碗中，加入料酒、淀粉、盐腌制，10分钟后放放到水中焯5分钟左右即可...

1、猪肝要焯水，煮锅中放入适量的清水烧开，将腌好的猪肝放入锅中焯一遍水。厨师做这道菜，一般都喜欢将猪肝过一遍油。2、自己在家做焯水不仅省油还更健康一些。猪肝用清水清洗几遍了以后，把猪肝切成片放在清水里面浸泡，...

猪肝需要焯水。而且焯水后的猪肝不要马上捞出来，那样猪肝表面会变成酱黑色，要将猪肝放在水中浸泡一会，等水变为常温后，再将其捞出，这样的猪肝会非常细腻，而且口感也很鲜嫩。猪肝要现切现做，新鲜的猪肝切后放置时间一...

猪肝是需要焯水的，在焯水的时候应该加入料酒，生姜，大葱，这样才能去除腥味。

猪肝有一种特殊的异味儿，如果没有处理好，腥味重特别难吃。因为肝脏是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的新鲜猪肝，不要着急烹饪，应放入水中浸泡30分钟，焯一下水比较好，焯过水的猪肝口味比较好，也安全卫生。

猪肝是先腌制还是先焯水呢？这个顺序是非常重要的，如果顺序错了，做出的菜会很腥。猪肝直接下水绰的话，猪肝会很腥，口感也很老，没有爽滑的口感，正确的方式是先腌制后绰水，腌制是为了入味、去腥、保持口感，并且绰水...

火力大，煸炒快速，起锅快，这样才能维持猪肝的鲜嫩口味。应当先用清水把猪肝多泡几次，把血小水泡出去后，添加米酒，水淀粉拌和腌渍，随后烧开水，把猪肝放进沸水中，快速拌和十几秒，等猪肝掉色就熄火，随后焯水预留...

猪肝焯水的时候首先将猪肝清洗干净，把猪肝切成片放在清水里面浸泡，最好在清水里面加入一些白醋，这样做主要就是为了清除掉猪肝里面的一些毒素。给猪肝焯水的时候要注意控制好时间，给猪肝焯水的时间不宜太长，猪肝焯水的时间太...

不管是冷水还是热水都是错误的。猪肝，饭桌常见的食材之一，富含丰富的铁元素，补铁佳品食材之一。但是为什么说用水焯是错误的，这就要从肝脏本身说起。肝脏是解毒器官，猪也是一样的，所以一定要清理干净才能食用，肝脏内的...

如题，我想知道:炒猪肝用焯水吗?